山西酸菜的腌制方法：东北酸菜的腌渍方法.doc

东北酸菜是东北人冬季最常见的一种储菜方式。猪肉炖酸菜，酸菜火锅，天下一绝。东北酸菜的腌渍方法（也叫积酸菜）（生腌）原料（以我家为例）：大白菜25棵（每棵约重2500.....

酸菜怎么腌制才好吃：腌酸菜，牢记3个技巧，酸菜不烂不生花，酸香脆爽超下饭

第四步：几个小时后，将适量凉透的白菜倒入容器中，然后用一块大石头压住白菜，让白菜完全浸透在水里，再盖上一层粗棉布腌制。腌制酸菜的时候，我们不要盖着，也不要关得太紧，因为酸菜怕热...

酸菜怎么腌制才好吃：天冷腌酸菜，只加盐可不行！大厨教你正宗腌法，脆嫩酸爽，正宗！

但我觉得「授人以鱼，不如授人以渔」，我学会了想吃了就能自己做，下面我把伯伯的方法教给大家。 用这种方法腌制的酸菜，味道非常正宗，口感脆嫩，味道酸爽，还很入味，非常好吃...

东北酸菜的腌制方法图解：[设计]东北酸菜的制作方法.doc

东北酸菜的制作方法东北酸菜的制作方法东北酸菜的制作方法东北酸菜的制作方法东北淹酸菜不叫做淹，叫积酸菜。选几百斤大棵的白菜，用刀修整去菜根，把菜帮和多余的叶子砍掉。放到太阳下晒一天...

快速腌制酸菜方法：不用传统腌酸菜的方法，如何快速腌制出即安全又有营养的酸菜呢？

一个小时过后，把腌好的白菜放入杀过菌的罐头瓶子里，用力给它压一下。 把它倒在腌白菜剩下的水里面，搅拌均匀，再倒入瓶子里面（这里要注意：水的量要没过白菜，但是不要让白菜漂起...

广东腌制酸菜的方法：长期吃酸菜，到底是“养生”还是“养癌”呢？试验告诉你真相

世界卫生组织把腌制蔬菜列入2B类致癌物，网上也流传着酸菜会含有亚硝酸盐这种致癌物从而导致患癌的说法，那么酸菜到底能不能吃呢？ 当然并不是说酸菜就是有益于健康的，虽然酸菜能够开胃...

贵州人腌制酸菜的方法是？：带着家乡的记忆，走向世界的“餐桌”-酸菜凭啥能纵横“食”届

别看酸菜这种简单的食物，它在全国甚至全球各地有着口味各异的做法，在中国就有云南富源酸菜、东北酸菜、四川酸菜、贵州酸茶这几大类型的酸菜。 也有不少人对此做了些对比...

东北正宗酸菜腌制方法：正宗东北酸菜的腌制方法.doc

原料：千斤绿（这就是千斤绿）、北京三号。千斤绿是腌制东北酸菜的传统原料，一是味道纯正，二是怎么腌也不会烂，但是近几年种的人少，不太容易买到，原因是产量低。前年，转遍了整个市场...

东北酸菜腌制视频：腌酸菜时，起白沫还能吃吗？东北大娘：加1样，快速去沫，更酸香

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『腌酸菜时，起白沫还能吃吗？ 出现白沫不用怕，这是正常的，只是出现了多余的杂菌，酸菜还是能吃的，风味并没有任何改变。...

腌制酸辣椒萝卜的做法：这8种蔬菜腌制后，比新鲜的更好吃！炒菜炖肉都好，放1年都不坏

这8种蔬菜腌制后，比新鲜的更好吃！炒菜炖肉都好，放1年都不坏,茄子,辣椒,白菜,西红柿,韭菜,豆角...

东北正宗酸菜腌制方法：腌酸菜，东北大娘教你3个技巧，保证酸香脆爽，久放不霉，超好吃

我有一个东北哥们，从他妈妈那儿学到了正宗东北酸菜的腌制方法，其中有3个技巧，可以让酸菜久放不霉，1年都不会坏。 4、每天看看大白菜的颜色变化，当菜叶完全变成金黄色...

爽口萝卜的做法酸甜味：腌萝卜别只加盐，大厨教你创新做法，酸甜开胃爽口，一咬嘎嘣脆

腌萝卜别只加盐，大厨教你创新做法，酸甜开胃爽口，一咬嘎嘣脆,萝卜,白萝卜,白菜,大蒜,白糖,生姜...

南方酸菜怎么腌制方法：东北人腌酸菜时，阵仗到底有多大？南方人：场面堪比站军姿

进入深冬后，东北人就开始“忙活”起来了，除了堆雪人、吃冻梨、包饺子、灌血肠之外，家家户户也开始腌制酸菜。提到东北人腌制酸菜，之前有网友发过南方人腌买白菜VS东北人买白菜的话题...

切丝腌制酸菜的方法：水瓶腌白菜，这才是全网最简单的方法，酸的正宗，保存时间长

水瓶腌白菜，这才是全网最简单的方法，酸的正宗，保存时间长,酸菜,白菜,排骨,泡菜,炖排骨,砂锅...

四川酸菜的腌制方法：长期吃酸菜对健康是好是坏？酸菜有没有致癌性？试验告诉你答案

长期吃酸菜对健康是好是坏？酸菜有没有致癌性？试验告诉你答案,酸菜,腌菜,白菜,芥菜,泡菜...

河南酸菜的腌制方法：“秋吃酸，护肝胆”，常吃这6道酸口菜，润肺保肝，解秋燥促消化

河南酸菜的腌制方法养生有句俗话：春吃甘，脾平安；夏吃辛，养肺金；秋吃酸，护肝胆；冬吃苦，把肾补。秋季正是“酸”食物应季的季节，正是自然的恩赐！秋季吃点酸，不仅能护肝胆，还有很多好处！...

广东酸菜的腌制方法：酸菜含“亚硝酸盐”，不仅有毒还致癌，有科学依据吗？答案很简单

酸菜含“亚硝酸盐”，不仅有毒还致癌，有科学依据吗？答案很简单,酸菜,白菜,致癌,亚硝酸盐,硝酸盐...

广东酸菜的腌制方法：腌酸菜时，牢记3要点，不管腌哪种菜，都酸香味十足，味道特纯正

因为我喜欢用酸菜炖菜，所以每年冬天我就会制作许多酸菜，把酸菜做好保存好，吃的时候直接取，非常方便。因为白菜在腌制的时候容易出水，叶子在腌制出水后，里面所剩的水分就只有一点...