东北酸菜是起源于东北地区的一种发酵蔬菜，其以大白菜为原料，通过晾晒、腌渍等方式制成，酸甜可口，深受市民喜爱。但市民在享受东北酸菜的愉悦口感的同时...
首先：晾晒白菜，腌菜之前要先把白菜放到阳光下暴晒3~5天，目的是去掉白菜里多余的水分，再腌制时就不易腐烂；同时掰掉发黄和不好的叶子，以免影响整缸菜。并且用淘米水腌制的酸菜...
外婆用了50年的腌酸菜诀窍，牢记这4点，清脆爽口，放一年都不坏,酸菜,白菜,大白菜,食用盐,焯水...
但是如果不将其即使的去除，会导致酸菜中含有的亚硝酸盐的含量大大的增加，人体在食用了这样的酸菜后会出现身体不适感，造成食物中毒的情况，所以，平时生活中如果出现酸菜长白膜的情况...
转完之后，封上保鲜膜，腌制上3到5天，就可以吃了，怎么样是不是非常简单呀，接下来，再把一道用这种酸菜做的酸菜炖肥肠做法，分享给你。 准备腌好的酸菜，再用水淘洗两遍，攥干水分备用...
今天小编和大家一起，自己动手来腌一腌酸菜，腌酸菜时最重要的就是加好盐和醋，但是只加这两样东西，是远远不够的，很多人在腌酸菜时少放了“它”，难怪腌好的酸菜口感不脆嫩...
3、准备一个坛子，或者是能腌制白菜的容器都可以，在最底下撒上食盐，撒上厚厚一层。腌制酸菜时，用盐量也是有技巧可言的，白菜和盐量，控制在20：1是合适的，腌制出来不易坏，也不齁咸...
◑ 南方酸菜 vs 北方酸菜，到底谁才是“酸中王者”？！这篇吃货都爱的酸味地图，请速速收藏！,酸菜,汤底,白菜,粉条,火锅,豆腐...
现在有的地方已经收获白菜了，有的地方用不多长时间也好收获了，那么白′菜收获完以后，有的朋友想腌制酸菜，但由于不懂得腌制方法，经常导致腌制的酸菜腐烂不好吃，那么怎么样腌制酸菜...
在东北，有一种可能，叫备不住；在东北，有一种不可能，叫够呛；在东北，有一种聊天，叫唠嗑。今天咱们就唠唠东北那疙瘩贼拉出名的菜~酸菜。...
北方人爱吃的酸菜，源于历史哪个朝代？谈谈酸菜在古代的流行趋势,酸菜,白菜,北方人,萝卜,泡菜,腌菜...
教你在家做泡菜鱼最简单的方法。 8.取出腌白菜，放入更深的汤碗中。时间久了，鱼片老了，容易折断，鱼肉也不好吃。 10.把鱼片和汤一倒在腌白菜上，然后放上芫荽片。...
酸菜，是一种生活中常见的美食，由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用，它主要流行在东北地区，是祖先智慧的结晶...
3、接着将白菜外面一层老叶摘除掉，然后一片一片的剥下白菜叶，一层一层的摆在容器里，容器中一定不能有油，否则菜叶容易腐烂，然后每放一层就撒入少许盐，我腌制10斤白菜...
东北酸菜营养价值如何 你也说了东北酸菜！ 这是我们东北的特产，我觉得它既然是酸的，就可以开胃，解腻！ 而且可以帮助消化！ 正宗的东北酸菜只有冬天才有 ，所以不会产生楼上说的中毒！...
如何安全吃酸菜？青菜和白菜哪个更适合做酸菜？#在家自制酸菜# 冲上热搜，这些注意事项你知道吗→,酸菜,腌菜,白菜,青菜,泡菜...
酸菜的腌制方法酸菜的腌制方法酸菜的腌制方法一、东北酸菜1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。...
秋季腌酸菜最合适，腌菜师傅：多加这1步，酸菜不易腐烂更好吃,酸菜,白菜,腌菜,腐烂,食盐,水果...
