酸菜中保留了大白菜中原有的膳食纤维，维生素以及各种矿物质成分，同时经过发酵之后，其中含有丰富的乳酸，有助于维持肠道健康，开胃消食，增强免疫力等...
腌酸菜，分享母亲40年的方法，不加一点盐，腌3天就酸了，特好吃,酸菜,芥菜,大白菜,白菜,排骨,粉条...
随着秋天的深入，北方开始囤菜了。南方的人们也不甘落后，纷纷去买白菜、芥菜、雪里蕻等腌制起来。要说腌菜，酸菜可能是秋冬季人们最爱腌制的一种菜。它吃起来酸酸的、脆脆的...
过去人们的粮食、蔬菜很匮乏，偶然发现把新鲜的蔬菜等晒干了水分之后加盐放到坛子里能从春天保存到冬天都不会坏，而且口感还非常好，后来人们经过了改良，就用各种新鲜的蔬菜来做腌菜了。...
一、东北酸菜酸菜的腌制方法一、东北酸菜1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀2、把白菜去老帮码放在容器内...
白菜腌制酸菜的做法 腌制酸白菜.doc,白菜腌制酸菜的做法 腌制酸白菜 导读：就爱阅读网友为您分享以下“腌制酸白菜”的资讯，希望对您有所帮助，感谢您对92的支持!...
【东北酸菜传统腌制方法】细说东北秋季多种腌菜...
3、把切好的白菜丝放入盆中，再放入1勺盐，拌匀后腌制10分钟。 1、把白菜叶一片片的剥下来，放到淡盐水中浸泡一会儿，这样可以有效的去除白菜上残留的农药，保证在吃的时候更加健康放心。...
1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。...
然后准备足够的淘米水，要保证没过白菜，然后倒入适量的高度白酒，最后呢用盖子密封起来，搬到阴凉通风的地方就可以了，到了时间就可以吃了。 第二步：腌酸菜的时候，别用清水，换成淘米水...
腌酸菜时，起白沫还能吃吗？东北大娘：加1样，快速去沫，更酸香,白菜,泡菜,白酒,白沫,生油,中式酸菜,广东饮食,东北食品,腌制蔬菜,可食用植物...
教你辣白菜最好吃的做法，辣脆酸甜，简单易做，看一遍就会,辣白菜,白菜心,白菜,调味料,泡菜,调味...
邻居东北大娘告诉我，要腌出正宗的东北酸菜，就要学会3个技巧，保证颜色金黄，口感酸爽，不发霉不起白沫，放1年不坏，越放越香。腌酸菜，白菜一点要晾干，这样能防止滋生细菌...
准备一些新鲜白菜，还要准备一些玻璃瓶，可以用平常吃过的罐头瓶，没有的话也可以去买一些，花钱不多也不怎么占地方，这些瓶子是腌制白菜的容器，家里没有大缸也不担心了。...
腌大白菜时，学会这3点窍门，酸菜酸脆香，不烂也不会发霉，好吃,酸菜,白菜,大白菜,花椒粒,酸白菜,腌菜...
2. 在烫好晒干的白菜中，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制一晚。 无论是哪种方法腌制的酸菜，一定要保证腌制的环境卫生干净，不能有油污和生水，否则酸菜在腌制的过程中容易腐烂。...
在我的印象中，小时候家里除了白菜几乎没有别的蔬菜，因为那时候的经济条件不好，家里吃的所有粮食和蔬菜都是自己种植的，每年我们家乡的人们家家户户都会种大白菜...
