四川泡菜是以新鲜蔬菜为原料，经泡渍发酵而生产的，是对蔬菜进行的“冷加工”，较其它加工蔬菜的有益成分损失较少，所以泡菜营养丰富。 它含有丰富的活性乳酸菌，可调节肠道微生态平衡...
】 首先要看泡菜水的浑浊程度，如果太浑浊还有臭味，就不能要了，如果就是表面有泡沫，泡菜水是透亮的，就可以把泡沫捞起来，滴几滴白酒，消除霉菌，加一点白糖，促进乳酸菌的发酵。...
1、将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。每5000克蒜头加250克盐，腌1天...
不过比起水煮鱼来，酸菜鱼少了几分麻，多了几分酸爽，所以，过年过节吃团圆饭的时候，如果觉得大鱼大肉太油腻，而素菜又过于清淡的话，就做上一道酸菜鱼吧，真的能让人胃口大开...
家里多了一些腌好的酸菜，在我们这边也叫雪菜，和东北的整根的酸菜不一样，是清洗干净之后切碎了再腌的，这样腌制的时间比较短就能吃了，酸菜太多吃不完，可以用来做酸菜饼，酸香开胃...
老鸭汤的做法 一、酸萝卜老鸭汤 将鸭子放到清水中煮出血水，焯水后加生姜、老酒、大葱炖熟，加入冬瓜再炖半小时，最后用盐调味出锅。 老鸭粉丝是一款传统的小吃，将鸭子，内脏清洗干净...
食材：小油菜10棵，老豆腐1大块，淀粉2茶匙，生抽2汤匙，小红辣椒2个切圈，盐，蔬果粉白芝麻、香菜适量 7.撒上1/2量的葱、姜、辣椒中小火翻炒3分钟左右，让水分慢慢析出。...
2放小米椒+青柠+没过萝卜的雪碧+1勺白糖+3勺米醋+盐，放冰箱冷藏3小时就可以吃啦！ 所用食材】白萝卜2根，蒜2头，生姜1块，泡椒5根，小米椒、红辣椒适量；白醋80克...
四川泡菜属于真正的“泡菜”，跟很多地区的“干发酵”泡菜不同，四川所有的食材均要全部没入水中，然后全密封进行发酵，是真正的完全“泡在水中”而得名的腌菜。 四川泡菜中有传统泡菜...
泡菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品，原料多样，制作简便，成本低廉，食用方便，在家就能够制作出来，很方便。下面和学习啦小编具体了解下家常泡菜的制作方法，一起来看看。...
1、将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。每5000克蒜头加250克盐，腌1天...
相信大家对于酸菜肯定不会陌生吧，酸菜是我们常见的一种食材，酸菜不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃酸菜可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以酸菜深受人们的喜爱...
清炖鸭汤怎么炖好喝 家常老鸭汤的做法(全文),养生汤,4、薏仁 绿豆 老鸭汤 原料：薏仁38克，绿豆38克，陈皮2片，老鸭1只，清水12碗，盐适量。 制作流程 1.老鸭去内脏...
泡菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品，原料多样，制作简便，成本低廉，食用方便，在家就能够制作出来，很方便。下面和学习啦小编具体了解下家常泡菜的制作方法，一起来看看。...
酸菜属东北菜，东北人家里，有两样东西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。下面要介绍的就是酸菜的功效作用和做法，希望大家喜欢。...
4、爆香葱姜、干辣椒后，放入切好的酸菜丝煸炒 3、另起一口锅，不放油，直接把酸菜末的水份煸干盛出6、把蒜末放入煸香，然后把酸菜末、红椒末也放入锅内 3、锅中放入热油...
第一个关键点，腌萝卜之前一定要提前用盐腌制一下，这样可以去除萝卜的青涩味，而且还能腌出萝卜多余的水分，这样腌的时候会容易入味，第二个关键点，一定不要让它碰到生水或者是油...
4、爆香葱姜、干辣椒后，放入切好的酸菜丝煸炒 3、另起一口锅，不放油，直接把酸菜末的水份煸干盛出6、把蒜末放入煸香，然后把酸菜末、红椒末也放入锅内 3、锅中放入热油...
