我最近也在减肥期间，前两天馋到不行，从家里翻巴翻巴，找到点年前腌制的酸菜、几个青辣椒，再配一点瘦肉，炒了个酸菜青椒肉丝，就着一碗燕麦饭吃下去，又香又辣又酸，太解馋了！ 所以...
很多人认为自制食品更安全，但事实上目前常见的发酵类自制食品，包括自制腌菜、葡萄酒甚至酸奶等，均存在不同安全隐患。...
从上面的曲线图中我们可以看出，泡菜中亚硝酸盐含量在发酵刚刚开始的时候都处于上升趋势，在5 d或者7d的时候会达到一个最高值，之后就会慢慢下降...
酸菜吃多对胃不好？医生：若想预防胃损伤，吃酸菜需注意“2点”,腌菜,白菜,粤菜,中国菜,亚硝酸盐,维生素c,中式酸菜,腌制食品,东北食品...
3、接着将白菜外面一层老叶摘除掉，然后一片一片的剥下白菜叶，一层一层的摆在容器里，容器中一定不能有油，否则菜叶容易腐烂，然后每放一层就撒入少许盐，我腌制10斤白菜...
东北酸菜会致癌吗？长期吃酸菜对健康有害吗？渤海大学抽检告诉你,白菜,致癌,新鲜,粤菜,渤海大学,亚硝酸盐,中式酸菜,腌制蔬菜,腌制食品,广东食品,适量清水...
沈城大白菜又开始集中上市了，对于很多家庭来讲，又到渍酸菜的时候了。如果你家每年渍的酸菜色相不好口感也差了点，那就做一下改进吧，本报通过请教有十余...
吃腌制的酸菜，最好腌一个月食用是比较安全的，一般来说，蔬菜刚腌时亚硝酸盐会不断增长，达到高峰之后就会下降。秋季是腌制酸菜的最佳季节，其他季节也可制作...
“紧噎慢噎，三个半月”“十个癌九个埋，还有一个不是癌”这两句顺口溜，对于河南林县（今林州市）的人，应该不陌生，说的就是食管癌，河南林县是中国食管癌发病率最高的地区...
今天继续说大白菜，谁叫我们都稀罕它呢！我想大白菜最惹味的做法，不是炒煮焖炖，而是把它做成酸菜，再用酸菜来炖排骨、五花肉，或是用酸菜来包大肉馅儿饺子，既开胃又解油腻，那个酸爽...
酸菜是一种很常见的食物，并且南北方的酸菜不太一样，不过有一点是一样的，那就是需要用大量的盐来腌制，那么经常吃酸菜会不会对身体造成什么危害呢？谁也想不到，一顿家常饭菜...
酸菜，通常是指以大白菜、结球甘蓝、芥菜、白萝卜、小油菜等为原料，经挑选、修整或烫漂、冷却等工艺后，放入清洗干净的发酵容器中，添加食盐、水（部分地区添加辣椒、花椒、嫩姜）等辅料...
说起一道菜，很多人都喜欢吃，那就是酸菜鱼。酸菜鱼也被称为酸汤鱼，是一道典型的源自于重庆的经典江湖菜，因其做法独特、味道丰富而被很多人喜欢。大家可能经常在菜馆里吃...
腌制酸甜萝卜的方法自制老坛酸菜有效降低亚硝酸盐，吃的更安全腌制酸甜萝卜的方法买白萝卜年轻的最佳。特别选苗条的为最好。苗条的细嫩且不糠。10 个，以没有胡须的，买白醋，辣椒糊。...
“医生救命啊”医院门口，一位老人刚喊完就晕倒在地。年过60的赵奶奶，一人独居，平时没什么爱好，就是饮食上格外喜欢吃酸菜。这天，赵奶奶晨起就着白粥吃光了一碟酸菜，刚要出门...
腌酸菜一般要多久可以吃腌酸菜差不多要等待一个月才能食用，因为酸菜是用食盐进行腌制的，所以其中的食盐量是非常庞大的，而食盐中又富含亚硝酸盐，这种物质对人体的健康有一定的伤害。...
很多人爱吃的这种菜竟是肿瘤“加速剂”?新试验揭开真相,需认真对待,酸菜,腌菜,白菜,肿瘤,冻豆腐,亚硝酸盐,适量清水...
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