【步骤四】：把焯去血水的鸭肉捞出来，然后用温水给鸭肉洗几遍，把血沫和杂质清洗干净后捞出来沥干水备用。 【步骤八】：当泡萝卜酸味炒出后然后我们加入开水，因为是汤菜所以我们要多放水...
首先，选择一只至少养了一至三年的老鸭子，我今天用的是三以上的老鸭，因为太嫩的鸭子不适合炖汤。 将炒锅里的食材全部倒入砂锅，再加入焯水的鸭子和海带，然后再倒入足够量的开水...
一是相对当造的新鲜姜而言，放久了，原本肥肥胖胖的姜缩水变得干瘪，成了老姜；还有一种说法认为，老姜特指栽种满10个月、在霜降之后完全成熟的。...
然后下入豆瓣翻炒，炒几下就下入大蒜，炒香，然后下入酸萝卜炒香(要先炒酸萝卜)，然后下入泡椒，泡姜，野山椒，翻炒，炒香后下入，料酒，白糖，然后开中小火慢慢的炒制...
最近教大家做了很多泡菜，很多人希望胡师傅把所有的泡菜都给大家讲解一遍，今天胡师傅为大家邀请一位铁粉，为大家讲解正宗泡萝卜的做法，据说此做法是他爸一直在使用（大爷今天62岁...
