玉林在广西美食界那是响当当的。各地常见冠以“玉林”知名的美食：玉林博白白切、玉林牛巴、玉林牛腩粉、玉林牛料、玉林狗肉，以打上玉林标签为正道。玉林...
但柳州人吃螺蛳粉，大半以上都是冲着酸笋那一口从舌尖穿过喉咙，直击心脏的酸爽~外地人调侃说：广西人一下厨，整个楼道都是酸笋味~ 只一个酸笋和酸嘢，就能延伸出无数跟酸相关的美食...
身为一个北方人，我对水果是没有什么想象力的。平时在市场上看到的水果都是整齐码好，甚至洗净切块装在塑料盒里，最接近原生态的大概就是每年去几次农家乐...
说到酸笋，对广西人来说，是再平常不过的一种食物，但对很多外地人来说却并不熟悉。但是说到又香又臭的螺蛳粉，全国应该没有几个人不懂的吧。...
正宗桂林米粉一定是非常讲究的米粉的选择、卤水和配菜的，米粉较粗，有弹性而软糯，卤水厚味香醇，卤牛肉、锅烧、叉烧都可以加，配的是酥黄豆而不是花生，干伴着吃，最后在加汤一饮而尽。...
1、首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。......
于广西人而言，不管是桂林的米粉，还是南宁的老友粉，亦或是梧州的牛腩粉，再或是柳州的螺蛳粉都是一年到头来必不可少的。 除却螺蛳粉、老友粉和桂林米粉...
广西和贵州是近邻，自然也是有着相似的饮食文化的，出现在贵州酸味中的酸肉，广西人也爱到了骨子里。 用炒米粉和盐搭配猪肉，层层叠加，置放十多天就是一份美味的酸肉...
酸嘢窃以为最佳搭配必须是芒果＋ 番石榴＋ 菠萝，现场挑选新鲜的芒果，削皮洗净，切成厚薄适中的片状，再把番石榴和菠萝切块一起放进容器里，加入独家腌料，运着巧劲儿上下左右摇晃容器...
涉及菜肴，广西人也钟情酸料，南宁的一道柠檬鸭，小小一只鸭，竟然需要配上酸藠头、酸姜、酸辣椒、山黄皮、咸柠檬等满满的酸料，数种酸香各不相同，却完美融合...
靖西的酸野的原材料都取自于本地山间盛产的各种野生菜肴和蔬菜，例如用山楂、沙梨、李果、青梨、青葡萄、萝卜等，必备的腌料有蛋白糖、食盐、米醋、山梨酸...
在能够实现水果自由的广西，初夏夜晚街头，温热的风迎面吹来，穿着人字拖，手里拿着透明塑料袋，装了一兜酸嘢，用竹签戳一块沾满汁水、撒上椒盐的青芒果，再来一块脆萝卜...
水果类像：番石榴、芒果等，都是现切现腌，只需将水果切成片或块，用盐水泡去青涩味，再冲洗干净，吃时再拌上事先调好的椒盐粉，吃起来酸、辣、脆、甜。粉爽滑、酸、辣、鲜征服了不少人的胃...
广西贵港，贵港这个名字在广西来说很年轻，成为地级市的时间不算长，但是发展很快，经济增长显得有些瞩目，被誉为西江上的一颗耀眼的明珠。虽然光芒四射，可是游走在这座城市却会发现...
广西人的智慧，都用在了吃粉上。说来也算是一种特色，你来到广西，会发现在这里不论是在繁华闹市里的粉店还是小镇上简陋的小摊，对米粉的专注都丝毫不差。...
记得多年前，一部《舌尖上的中国》播出来的广西美食篇，让柳州的螺蛳粉迅速俘获了全世界吃货们的心，从此柳州螺蛳粉红遍全国甚至出国门。...
据说广西人一生要经历三场考试，科目一唱山歌， 科目二嗦米粉，科目三舞蹈。科目一和科目三能否拿多少分不敢说，但对于科目二拿满分，广西人还是很自信的...
