传统腌制酸菜方法：教你东北酸菜的腌制方法及注意事项，附送一道红烧鸡肉炖酸菜做法

先将白菜放室外晒2-3天，准备一口无油无水的大缸，将白菜去掉老叶，烧锅开水，将白菜稍微烫一下，控干水分；②壮缸将沥干水的白菜码放入缸，缸底撒一层大粒盐，一层白菜，一层大粒盐码放...

酸菜的腌制方法：腌制酸菜的小诀窍，不要只加盐，多加这1步，腌的酸菜好吃还不坏

第四步等到大白菜清泡一个小时之后再捞出来沥干水分，如果可以的话，可以拿学习所部将白菜上面的水给擦掉，这一步最为重要，把水分给全部擦掉之后就要腌出来的酸菜才不会容易坏...

东北酸菜快速腌制方法：教你东北酸菜的腌制方法及注意事项，附送一道红烧鸡肉炖酸菜做法

先将白菜放室外晒2-3天，准备一口无油无水的大缸，将白菜去掉老叶，烧锅开水，将白菜稍微烫一下，控干水分；②壮缸将沥干水的白菜码放入缸，缸底撒一层大粒盐，一层白菜，一层大粒盐码放...