这里就要多一个步骤，那就是将熬制鱼汤的鱼骨过滤出来，让汤汁变得更加干净、清澈，再倒入酸菜包和调料包，继续小火熬制。 注意，煮鱼片，要在清水中进行...
做法，1：黑鱼去取下入，片成0.5cm厚的片，切好后放入清水中末，加盐，白糖抓洗干净，沥干水分。 3：煮鱼汤，将处理好的鲫鱼放入锅中煎至两面金黄，用手勺将鱼肉铲碎...
相信吃过或者做过炒田螺的朋友都知道，炒田螺时放入紫苏这种野菜后，会让味道更鲜香诱人，而厨娘和大家分享的炒田螺里，放入了南宁老友粉必备的酸笋进入一起翻炒，炒出来味道会更鲜香开胃...
先将白菜放室外晒2-3天，准备一口无油无水的大缸，将白菜去掉老叶，烧锅开水，将白菜稍微烫一下，控干水分；②壮缸将沥干水的白菜码放入缸，缸底撒一层大粒盐，一层白菜，一层大粒盐码放...
广西名菜柠檬鸭，绝对是过节必不可少的硬菜，酸辣过瘾，超级开胃,鸭肉,汤汁,佳肴,柠檬鸭,广西名菜,禽肉食品,适量清水...
1、田螺浸泡时加点麻油，同滴麻油可以飘于水面，水中缺氧了，田螺就会张嘴，吐沙更快；2、炒田螺时加入啤酒也可去腥，味道更好；3、没有酸笋、酸豆角可不加，如有可放一些...
不管腌什么酸菜，记住4个小诀窍：酸菜不烂发霉，味道正宗又脆爽,芥菜,泡菜,汤汁,小诀窍,淘米水,中式酸菜,东北食品,腌制食品,腌制蔬菜,适量清水...
2、冷冻的鸽子一定要焯水，如果你的鸽子是新鲜的，那么则不需要去血水，去血水最好的催化剂，就是倒入一勺盐去除鸽子的腥味，最好呢就是准备几片老黄姜。...
