南阳是小磨香油石磨磨制工艺的发源地，在清光绪年间，邓州小磨油每年就有30余万公斤经汉口“邓帮商行”销往港澳和东南亚地区，其味清、香、醇兼，备有“无风香三里，有风十里香”之美誉。...
小碗浏阳蒸菜用的全是家常调料，操作比较简单，只要掌握主料、辅料的组合方法和各种调料的先后顺序就可以了，除了扣肉几乎没有菜品是需要加工之后再蒸，都是食材、调料原碗蒸制。...
酸嘢的做法贵小轩 小时候，乡愁是嘴角的一抹油渍；长大了，乡愁是舌尖味蕾的思念。地道小吃的魅力不在吃,它是一种带着乡愁的思念, 是一种带着牵挂的离愁别绪、岁...
广西壮族自治区是我国唯一的一个沿海自治区，海陆丰富的物产资源与多民族的文化饮食特色让广西成为美食王国，再加上桂林山水等一大批旅游景区，每年吸引着数以万计的国内外游客前来旅游...
文 | 小楼本文转载自微信公众号“24季私享家”（微信ID：fanmei-1），原文首发于2019年10月14日，标题为《广西人吃得有多野？》，...
贵州锦屏启蒙酸菜造型独特、色泽亮丽、香气高雅、质地脆嫩、味道纯正鲜美，在黔东南自治州己家喻户晓、人人皆知，2008年荣获“黔东南13大名菜”称号，该酸菜是餐桌上的上品...
东北酸菜、白肉、血肠是固定搭配，酸菜白肉血肠就是酸菜和汆好水的猪肉、血肠炖在一起，炖差不多了就端上桌蘸蒜末和酱油吃。 四川酸菜又称泡酸菜，原料是一种当地芥菜学名是“茎芥菜”...
侗家“三宝”：酸鱼、酸肉、酸鸭。 记者张鲲 文首席摄影记者游拥军 摄 一碗侗家酸，浓浓故乡情。对于侗族同胞而言，一碗侗酸，满足的不仅是味蕾上的享受，更是家乡的感觉。...
侗族嗜好酸味，自古便有”侗不离酸”的说法。那么，酸食是怎样制作？侗人为什么这样嗜好酸食？ 8月16日，笔者驱车前往三江侗族自治县良口乡和里村进行探访。...
扁食包好入锅煮时，老人会本着原汤化原食的食俗，在扁食中加入高汤、粉条、炸豆腐条和各类佐料，撒上葱花和香菜，一锅抗寒又美味的扁食粉汤就做成了， 舀上一碗，白胖的扁食飘在碗中...
论老友粉好吃在哪，那绝对是酸笋酸爽和豆豉的豆香了，而且正宗老友粉是不会有青菜和番茄的。没吃过螺蛳粉的人闻到螺蛳粉的味道可能会觉得有点“臭”，其实那是其中酸笋和酸豆角发酵的味道...
中国的饮食文化博大精深，形形色色的美食层出不穷，给民众带来极其丰富的选择空间。在诸多美食产品中，奔舌算是一个极具特色的品牌。奔舌，...
酸食的制作虽不复杂，却是一个漫长的过程，以酸肉为例，第一步，按摩。 腌制酸食有很多讲究，例如制酸的多为女性，酸好不好吃，关键看腌制人的技术和腌制选用的工具是否密封不漏气...
志同道合相为谋，一对表兄弟玩转广西舌尖上的风味泡菜撰文/广西精英上头条记者 梦寒 赵永华中秋，微凉。子夜，静谧。当我在工作室冥思苦想写下以上这个文章标题后...
南阳是小磨香油石磨磨制工艺的发源地，在清光绪年间，邓州小磨油每年就有30余万公斤经汉口“邓帮商行”销往港澳和东南亚地区，其味清、香、醇兼，备有“无风香三里，有风十里香”之美誉。...
淅川酸菜腌制方法南阳十大美食，舌尖上的南阳，让你流连忘返！ 南阳，河南省的一个历史文化名城，拥有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。这里不仅...
1.全羊汤锅这是彝族人待客的一道名。肴主要选用肥壮的黑山羊，宰杀后汤褪去毛，开膛洗净内脏，用火燎去羊头、羊脚皮毛，在炭火上烤黄后用锤锤碎内骨...
