酸菜白肉是以酸菜和猪五花肉为主要食材的一道东北菜，风味独特，深受北方人的喜爱。其中东北酸菜是用白菜腌制而成的，除了做酸菜白肉外，酸菜馅的水饺也是东北人的最爱。...
3、把切好的白菜丝放入盆中，再放入1勺盐，拌匀后腌制10分钟。 1、把白菜叶一片片的剥下来，放到淡盐水中浸泡一会儿，这样可以有效的去除白菜上残留的农药，保证在吃的时候更加健康放心。...
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酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。...
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第七步：锅中倒入适量的清水，然后将冬瓜放入锅中煮开。 第二步：把冬瓜切成1.5厘米大小的块、姜切末、香菜切末备用。 第十一步：把冬瓜放入锅中煮6-8分钟。...
锅内加入鸡油，下入酸菜，酸萝卜，野山椒煸炒出香味，加入大骨汤，野山椒水，盐，味精，鸡精，胡椒粉，寿司醋，白醋烧开两分钟，捞出原材料装入碗内...
第四步，然后，我们在罐子的上面盖上一个盖子，一定是能够密封的，然后，再在上面裹上一几层保鲜膜，密封起来，不要让其通风，这个时分，泡菜就曾经差不多了，然后...
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传统说法是入秋后要贴秋膘，过去人们缺吃缺营养，夏季炎热饮食不调倒是很正常，入秋后赶紧补一补，如今情况不同了，还真不必急着贴秋膘，多吃些清鲜美味的食物，平稳度过季节交替更重要。...
广西酸野做法与配料 ..广西酸嘢选料贵在一个“生”字，开始熟了或已经熟了的果蔬则不宜做酸料，因为已经软了，不够脆，而味道突出一个“酸”字，酸咸适度、酸甜可口。...
每到冬天，我们那里几乎家家户户都会做榨菜，一做就是一大坛，直接吃到第二年的冬天，所以放个一年也是不会坏的。 然后放上一桶食用油，反正就是用很重的东西压在上面，量比较多的话就榨3天...
把萝卜片放少量的食用盐腌制，在盆里腌制20分钟，去除萝卜的辣味和涩味，腌制好后用手把水份挤干，放在大盆子里面备用。喜欢吃生姜的还可以加少量生姜在里面泡，生姜的辛辣加上萝卜的味道...
萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。有冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康的说法。你喜欢自己动手做酸辣萝卜?你知道如何做出可口好吃的酸辣萝卜吗?...
酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为酸汤鱼，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。酸菜鱼流行于上世纪90年代...
醋血鸭、柠檬鸭、鸭脚煲....来看看你吃过多少种鸭了 ？是流行于河池金城江、南丹等地的美食，将煮熟的鸭下水与香菜等捆绑在一起，配以酸辣鸭酱即可食用。 在广西，不仅鸡可以白切...
1、准备好食材，鸭肉在处理的时候尽量将肥肉去掉，这样的汤才会清爽不腻。4、鸭肉放入锅内，注入冷水煮沸后再煮2分钟，让鸭子出尽血水，这一步必不可少，做好的鸭汤才能不腥不臊。...
白菜捞出来之后，放到太阳下晾晒，主要是要晾干表面的水分，腌制的时候如果白菜的表面有水分的话，很容易导致白菜发霉，而且储存的时间也不会太久。容器装满之后就用盖子密封住...
