广西酸笋：酸笋“臭味”是精髓，发酵技术、设备增进风味和品质

其实，螺蛳粉的风味主要来源于酸笋的“臭味”，保证酸笋的风味口感和品质对于螺蛳粉是否酸臭、好吃、味道正具有重要意义。...

广西酸笋：惊呆很多人！酸笋“闻臭师”年薪50万

10月27日，柳州螺蛳粉再次登上微博热搜。而这次热搜的焦点，是因为螺蛳粉产业链产生的新职业“闻臭师”。41岁的农民李永国因嗅觉灵敏，可快速区分酸...

贵州人腌制酸菜的方法是？：盐酸菜——特色酸菜，大多数食客没有吃过

盐酸菜是贵州省的著名卤性腌菜，始于明代。它用青菜苔和蒜苗为主料，配入盐、糖、辣椒粉、甜酒酿等腌渍而成。口味微咸，有甜酸香辣和蒜味，脆嫩爽口，别有...

云南酸菜的腌制方法：美味韩国泡菜制作教程 各地特色小菜酸菜腌制技术大全

酸菜在我们日常饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国等，不同地区的酸菜...

广东咸酸菜的腌制方法：无论腌什么酸菜，牢记“4窍门”，酸菜不发霉不长白膜，酸脆可口

一日三餐，对于会做菜的家庭主妇来说，不算是难事，但是如何安排家里的一日三餐，才是最难的，吃多了鱼肉就想吃咸菜、酸菜、卤菜，吃多了青菜、蔬菜就想吃...

奔舌果蔬酸品：葡萄酒最常见的100个问题，统统一句话回答你

囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！微信公众号：酒百科（baikejiu）有的时候，面对葡萄酒，小小的你是不是有很多疑问？...

山西酸菜的腌制方法：传统黄菜制作技艺

相传， 酸菜是 中华始祖之一神农氏发明的。神农尝百草的目的，一是辨别治病的草药。二是识别 可食用的水果蔬菜。但北方地区冬季无果蔬可采，神农便教人...

广西酸辣椒的做法大全：广西五大名菜，你都吃过吗？

广西是一个以桂菜为主要菜系的地区，而桂菜因为地区的不同，也被笼统的氛围桂北、桂西、桂东南和滨海等四种桂菜菜系，桂菜讲究天然生态和原汁原味的美味感...

山西酸菜的腌制方法：老坛酸菜，入菜为汤，酸爽之魂

文 ▏白沙老坛酸菜，古称菹，《周礼》中就有其名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了古人用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。东北、内蒙古、河...

南宁哪里有酸野批发：想到都流口水！5月三华李丰收“称霸”酸嘢摊

近日，走进南宁市武鸣区府城镇头塘村兰马屯三华李果园，果树被一个个色泽艳丽、个头饱满的三华李压弯了枝头，一派丰收的喜人景象。...

淅川酸菜腌制方法：一道拥有悠久历史的名菜，让你大饱口福

你知道淅川酸菜吗？这里可是酸菜界的巨头呢！它可是一道拥有悠久历史的名菜，独特的地理位置和水质孕育出了它独一无二的品质。淅川酸菜是用小腊菜、小白菜...

奔舌果蔬酸品：白云山维一“辣木复合酵素果蔬汁”健康新品 惊艳来袭

近年，饮料市场正加快呈现健康化、个性化化、高端化的发展趋势。以饮料行业产量细分市场的分布情况来看，备受关注发酵饮料概念在饮料行业中悄悄兴起，占据...

酸菜鱼鱼怎么腌制方法：想吃酸菜鱼不用去饭店，正宗做法在这里，简单又美味在家就能做

酸菜鱼这样做更好吃，肉质鲜美一点不柴，既简单又美味。【制作食材】草鱼，食用盐，胡椒粉，料酒，淀粉，鸡蛋，酸菜，食用油，老抽，生抽，生姜，大蒜。...

卷心菜腌制酸菜的做法：这道菜城市中随处可见，只有青海农村的最好吃，如今想吃成了奢望

在青海，有这样一道家常菜，它并不是最具青海特色的，但却是青海人最喜欢的，它虽然一年四季都能吃到，但只有冬天，你才能吃到最爽口，最正宗的。...

广西酸笋：酸笋，广西地区的一种传统美食，独特的酸味和口感深受人们喜爱

酸笋是广西地区的一种传统美食，以其独特的酸味和口感深受人们喜爱。腌制酸笋的方法并不复杂，但需要一定的耐心和技巧。下面，我们将详细介绍腌制酸笋的整...

东北正宗酸菜腌制方法：从罐头到佳肴：东北大妈的酸菜腌制秘诀，脆嫩爽口，让你回...

从罐头到佳肴，东北大妈的酸菜腌制秘诀，脆嫩爽口，让你回味无穷。提到东北大妈，你会想到什么？是热情洋溢的笑容，还是独具特色的东北菜？今天，我们要讲...

南宁酸野水果做法大全：南宁首家园林意境餐厅，行政总厨分享6道特色菜配方

苏式园林，四合院落，小桥流水，一步一景，灵动秀气，让人仿佛置身江南水乡。然而，这家园林餐厅不在江南，而是广西第一家院子餐厅。今天，红厨网小编带大...