第二步：准备2-3斤大米，用水把米清洗一下，清洗米的水，就是我们需要的淘米水，我们把米清洗2遍就可以了，把淘米水收集起来，淘米水的作用是它能让青菜发酵。 1：淘米水腌酸菜...
首先是这菜就是便宜，1块钱1斤，即使多买几个，久放也不会坏，方便储存；其次萝卜的营养价值高，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍；第三...
在买竹笋的时候，要尽量选择嫩一点的，如果竹笋太老的话，那么泡出来的酸笋会很难嚼，越嫩的竹笋，越适合用来制作泡酸笋。接着我们要把准备好的竹笋，给切成小块状...
我从小就想吃外婆家做的酸菜。做酸菜，我们首先选择这种带叶的芥菜。 7、锅里的水烧开后，倒入面糊搅拌均匀，用漏勺把锅里的浮粉和结块去掉。倒入热水搅拌，用手挤干水，放入罐中...
【技巧】用大缸腌酸菜，都是把白菜腌好后再切丝。 很多人腌酸菜时，都习惯吧白菜先用开水烫一烫，这并不是个好方法，因为虽然烫白菜可以消毒杀菌，让白菜更干净，但会把所有的细菌都烫死了...
泡白萝卜在很多地方都是会做的，这不同的地方当然做法也是会有所不同的，今天教大家一个很简单的做法，这个老方子我奶奶也是用了40多年了，每年都会用这个方子来泡萝卜...
饮料瓶腌酸菜过去淹酸菜实在是很费劲的事：要准备一口大缸、要洗、凉、装缸、要烧开水、还要准备大石头压缸、又蒙又盖的，发缸后满屋子是酸臭味，吃酸菜时就更费事了…….....
家里的芥菜在冬天后也长得很好，所以今天给大家分享两种客家酸菜的做法。 第8步：将在盐水中烧焦的芥菜放在另一个盘子上，让它冷却一点。第9步：先将烧焦的芥菜和无盐水冷却...
【技巧】用大缸腌酸菜，都是把白菜腌好后再切丝。 很多人腌酸菜时，都习惯吧白菜先用开水烫一烫，这并不是个好方法，因为虽然烫白菜可以消毒杀菌，让白菜更干净，但会把所有的细菌都烫死了...
酸菜一般是东北人的特色美食，到了秋天白菜丰收的时候，把大白菜在室外晾晒一个周，蒸发一下水分，直接吃是不好吃的，白菜里的水分太多了，吃起来不鲜，所以要先晾晒。...
1、把买回来的萝卜放入清水中洗净，然后切条备用，如果想要腌制的萝卜颜色看起来更好看，可以加个胡萝卜调色，然后将切好的萝卜和胡萝卜放到盆中，撒上白糖，用筷子搅拌均匀...
哈喽大家好，今天买了三颗大白菜，准备做东北的腌酸菜，虽然不是东北人，但是我特别喜欢吃酸菜饺子，酸菜炖白肉，感觉特别好吃，所以我每年都会腌制一些酸菜，首先选材非常...
时间过得真快，转眼间3月已经过去一多半了，这说明春天真的到来了，新鲜水果和绿色蔬菜也都已经大量上市了，而这个时候正是腌菜的好季节，比如：腌鸭蛋，腌酸菜等，说起腌酸菜...
* 1、鸡蛋中等大小60克左右四个，蛋白和蛋清分离后分别放入干净的盆中备用，蛋白放冰箱中冷冻十分钟打发蛋白更细腻 2、蛋黄中加入白砂糖20克，用蛋抽搅拌均匀让蛋黄和糖很好的乳化...
