芥子酸 萝卜：韩式泡菜小史

【编者按】如今人们在餐厅吃到的韩式辣白菜，并非一开始就是这样泡制的。根据《饮食中的朝鲜历史》所述，像现在这样用红色辣椒腌制的泡菜和小黄瓜泡菜在1...

孕妇吃芒果酸好吗：青贵妃芒果熟了会酸吗

贵妃芒是生活中比较常见的一种芒果，它的吃法比较多，可以直接生吃果肉，也可以榨汁喝，也可以做水果沙拉，还可以做各种甜品等。贵妃芒绿的放熟了一般吃起...

广西酸竹笋的腌制方法：5步教你腌出正宗广西酸笋，酸爽香脆又开胃，好吃极了

但是，对于螺蛳粉，有些人完全接受不了，有些人却顿顿少不了~不过呢，让螺蛳粉又臭又酸爽的可不是螺蛳哟，而是一种特别的食物——酸笋。...

酸菜丝的腌制方法：东北酸菜如何腌制？怎么做比较好吃？

东北人过冬，酸菜是必不可少的，每年的十月上旬和中旬就是东北腌制酸菜的日子，东北人称为：积酸菜，白菜经乳酸杆菌发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而...

老萝卜酸鸭汤做法大全：吃一次就上瘾的老坛酸辣萝卜鸭

【6-008】 这是一个暴风骤雨过分刺激咕嘟咕嘟就很安逸的故事……还好我跑得快啊到家没一个小时黑云就过来了 ----- 2021.06....

广西酸咪果：变味果：能让柠檬变甜，4季开花结果，院中有空地请种上几株

前言导读：同事种的奇怪水果，长得像枸杞，却能让柠檬变甜，媳妇说好想种上周末，去一个老同事家里做客，因为大家都很熟悉了，并且邀请的也是我们全家，所...

广西酸笋：从舌尖走红，由同一种配菜酸笋衍生出来的广西美食，你吃过几种？

相信看过舌尖上的中国的人，应该对广西最为出名的一种美食是印象深刻，它“其貌不扬”，而且“香气迷人”，喜欢它的人是百吃不厌，而且一段时间不吃还会颇...

广西酸笋：“酸笋”发源于广西还是广东？我认为是在南雄

竹笋，素有山中人参之称，很多人都喜欢吃。我在南雄市百顺镇听到一个传说，百顺镇有漫山遍野的竹子，据说远古的时候，这里的人们都是靠竹子为生，经常要上...

四川酸菜的腌制方法：爱吃泡菜的要注意，我也是现在才知道，看完记得转告家里人

四川泡菜又叫泡酸菜，制作方法简单，而且食材比较随机，自己喜欢吃什么食材都可以放进去，但很多朋友做出的泡酸菜会特别的软，没有口感，而且酸度特别强，...

广西酸辣椒的做法大全：广西十大名菜 广西最有名的桂菜有哪些 广西有什么特色菜

广西菜即桂菜，融合了粤、川、湘、浙、赣、闽等地方菜肴特色，擅长众菜合调，粗菜细做。有味道鲜香、微辣酸甜的特点，其中广西最为出名的是梧州纸包鸡，堪...

酸嘢的做法：走进岑溪，品尝“广”受欢迎的广府风味

酸嘢的做法梧州岑溪位于两广交界处，这座安静内敛的小城，也受到了广府文化的深刻浸染。在岑溪，广府文化元素随处可见，“粤”字当头的广府文化，已经根植在岑溪人的...

南宁哪里有酸野批发：南宁人，现在千万不要吃酸嘢

南宁人爱酸嘢的心，可以把酸嘢吃成南宁乃至整个广西具有代表性的小吃之一，至于酸嘢究竟有多好吃，那当然得自己觅食去亲自品尝。...

贵州人腌制酸菜的方法是？：贵州凯里酸汤正规配方及制作工艺详尽解析

苗族同胞居住在大山里，山高路远，几乎家家都有酸坛，少的一两个，多的好几个，甚至几十个。全国近半人口约 370万人居住在贵州各地，湖南、海南次之，...

广西酸笋炒田螺：特色产品｜探秘“金太阳”田螺：“嗍”出来的鲜味

据悉，田螺对生长环境要求极为严格，优质田螺被美食家称为“青泉石上流的人家”，意思是长在清泉水中，有石头栖息，优质藻类供给的田螺，而“金太阳”田螺...

广西酸笋炒田螺：云南怪食文化——鲜甜苦酸的笋菜

竹笋入菜历史悠久，至今已有3000多年的历史。在《诗经·大雅·韩奕》中有“其蔌维何？维笋及蒲”的记载，说明竹笋在那时已经被当作蔬菜食用。在云南众...

广西酸笋炒田螺：田螺与鸭脚的勾搭，成就了广西久传不衰的一道美味

田螺鸭脚煲这几年风靡广西，从夜宵小吃吃成饭馆大菜。比如，有一道出自桂林的名菜小刀鸭，是用养了四十天内、重一斤七八的小谷鸭，用特制酱料腌制后，刷脆...

广西酸笋炒田螺：柳州夜市，申请出战！

近日，淄博烧烤刷屏网络，吸引全国游客前去“打卡”，相关话题接连冲上热搜。川渝烧烤、云南烧烤、辽宁烧烤……各大烧烤纷纷出战，来了一场“全国烧烤大P...

卷心菜腌制酸菜的做法：酸菜饺子好吃有诀窍，只要掌握调馅的方法和用料，饺子不好吃才怪

寒冷的冬天，您喜欢吃饺子吗？冬天，下厨房炒的家常菜、下饭菜端上餐桌就是凉的，排骨藕汤、清炖羊肉汤天天吃也腻，在家吃火锅，可主食却让我犯难。...