酸菜鱼,这道重庆经典美食,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,是一道口感酸辣可口的菜品。流行于上世纪90年代,成为了重庆江湖菜的代表之一。...
用大白菜腌制酸菜的方法非常的简单,只需要盐和凉开水就可以完成,新手也能轻松做酸菜。酸菜1.准备食材:大白菜,食盐,凉开水。2.大白菜洗净控干,切...
水豆豉:借助乳酸菌来发酵的一种豆豉,味型以酸臭味为主,常见的有贵州水豆豉、纳豆,发酵温度一般在25摄氏度以上,5天左右即可发酵完成,常用辣椒、姜...
今天小猫给大家带来的是一道重口味的鸭血做法,叫做“酸菜鸭血” ,这是一道味道麻辣鲜香,带着酸味的下饭菜,特别开胃好吃,大家要是喜欢的话可以试一试...
制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜的保存期限,酸菜在我们饮食中可以是开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料制作菜肴、酸菜可以分为东北酸菜,四川酸菜,贵州酸...
不起眼的猪油经过大锅的历练成就了这几乎南北通吃的一款老味道,猪油渣东北人称之为油渣儿,是制作饺子的重要食材,也是新年期间孩子们守在锅边的香脆念想...
酸豆角还是老一辈做法好,只需3步,酸脆爽口,吃一年都不会坏!美美特别怀念小时候,虽说生活在农村,上趟街不容易,但所有吃的喝的,都是自家种自己做,...
孩子来到这个世界之后,就会收到爸爸妈妈还有家里长辈无微不至的照顾。半岁之前,他们怡然自得的每天吃着妈妈的母乳,不过到了半岁以后,可能就要适当的添...
对于东北人来说,买白菜就像进货一样,百斤起步。屯白菜做酸菜是不少东北人每年都要做的事情,可是近些日子来,有人说东北酸菜会致癌,这是真的吗?...
湘西有句谚语:“三日不吃酸,走路打捞蹿。”大山里的每户人家都会做各种各样的酸菜:酸豆角、酸辣椒、酸鱼、包谷酸、酸腊肉等等。逢年过节时,肉菜吃多了...
今天拔两棵萝卜煮肉吃,香甜,软温,让人胃口大开,忍不住多喝了一碗汤萝卜大家都很熟悉吧?绿皮萝卜个大,肉质脆爽,汁水多味甜,辣味淡,所以绿皮萝卜还...
说到嗦粉,不得不说的就是广西啦,一个月吃粉都可以不重复的,同时米粉也是广西人吃的最多的美食之一,一天下来,得嗦上一碗粉,简直美哉。...
导读:四川出了名的菜,3天不吃就馋,换种做法成桌上抢手菜,过年解油腻四川部分地区对一种菜情有独钟,几天不吃就馋就想念,这种菜叫做酸菜,有的人是非...
在北方深秋季节里,必不能少的事情,就是腌咸菜、晒菜干,为了过冬储存粮食,当然了,并不是因为冬天没吃的,而是多年养成的习惯,菜干炖五花肉、酸菜鱼、...
酸菜,一般是指所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称,不但在我国历史悠久(《周礼》就有其大名),品种丰富,就连德国也有。现如今提起酸菜名气最大的...
广西酸笋炒田螺小时候,每逢到了清明节,真是翻山越岭地扫墓完,在返程路上,便会路过一条河,大家都要脱鞋过河。这时候,我都会请求爸妈的同意,让我和村里那些孩子们一...
酸菜是一种腌制食品,在南北方均有出现,酸菜制作的初衷就是为了保存蔬菜,延长蔬菜的保质期,没想到一发不可收拾,中国腌酸菜的历史悠久,有多个分支流派...