四川老式酸菜腌制方法不同于泡菜,上干货,腌制方法如下:1、准备蔬菜,腌制酸菜的菜最好是四川特有的大叶青菜,也可以是白菜、芥菜、雪里蕻、上海青、萝...
大家好,如今已经进入春天以后,天气变得越来越热,这个时候的腌萝卜,就成为了很多人最爱吃的美食。天气一炎热的时候,只要来上一小盘的腌萝卜,即开胃、...
每年一到秋天,东北人总会腌制一些咸菜过冬,一是冬季蔬菜偏少,价格昂贵,二是秋季蔬菜大量上市,价格便宜,多腌一些也是非常划算的,东北人爱吃面食,各...
很多朋友非常爱吃,饭店的酸菜鱼,鱼片弹滑,酸辣开胃,特别鲜美,所以今天我就分享给大家,酸菜鱼的正确做法,腌制鱼片是最关键的一步,废话不多说,接下...
1. 鱼片加盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟。 3. 将煎好的鱼片加入到酸菜汤底中,煮至鱼片熟透,大约需要2分钟。 制作鱼香酸菜鱼,要注意食材新鲜...
今天来品尝一道简单又美味的素炒土豆片和酸辣猪血。这道家常菜非常下饭,是一道不可错过的美食。·酸菜是我前两天自制的,已经腌制完成了。在这个季节里,...
前不久的315晚会上,一些知名酸菜代工厂被央视曝光。号称“老坛工艺,足时发酵”的酸菜,实则是从农户手中收购来的“土坑酸菜”。其实,腌制类的酸菜并...
酸粉是一种质地软糯的半发酵米粉,贵阳酸粉的“酸”,并不来源于调味品,而是米浆在高温作用下,蛋白质在即将转化为酶时凝固[13],由此形成微酸的口味。在历史上...
酸菜上海青,这方法做酸菜简单,不受温度环境影响,5个小时就酸随着人们生活水平的提高,食物的种类和口味也日益多样化。在这众多美食中,酸菜一直以其独...
大雪,《月令七十二集解》里说,至此而雪盛也。如果说,前段时间的雪还带着几分柔软和轻盈,那么到了现在,雪开始正式变得盛大了。...
(一)我们这代人的饮食习惯,大部分偏向于重口味,或许就是因为儿时将咸菜吃多了。家家种有蔓芥,每位主妇都会腌咸菜。关于具体的制作流程,我已没有了确...
说到酸菜鱼,现在可以说是正儿八经的家常菜了,大多数喜欢吃又觉得下馆子贵的,在家做绝对是最佳的首选!在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材...
圆白菜酸菜的腌制方法我是一个爱做梦爱幻想又能作的女人,这不是又来了新创意,昨晚追剧追到凌晨,躺在床翻来覆去上却睡不着,夜深人静之际,思维和头脑异常活跃,一个全新思路...
这不是绕口令,这是不少吃货的嗜好,见着市场有了鲜豇豆,第一反应买回去先做了酸豇豆!我就是这样,一年四季,除了反季节的大棚豇豆,其余时间泡菜坛不断...
贵州蘸水,以辣椒为主料,并不一定是液态的,可干可湿,可为酱,可为汁,可跟菜上桌,也可作为调料烹制菜肴,甚至可以直接成菜,类似北方所说的蘸料。...
贵州酸汤鱼是一道菜品,制作原料主要有鲜活鱼、番茄、白醋等,美味可口,一种酸酸的感觉。调料:白酸汤750克,发好的西红柿酸汤300克,红酸100克...