说起酸菜，大部分人首先想到的就是充满东北大碴子味儿的"翠花，上酸菜！"但就如许多南北差异一样，酸菜其实也分为南北两大派系。北...
最近，央视“3·15”晚会曝光的“足尖上的酸菜”，生生把人看yue了！为多家知名企业代加工酸菜包的插旗菜业被曝光，酸菜肮脏的生产环境、超标的防腐...
第一次接触酸豆角是多年前去云南旅游的时候，在一家百年老字号的过桥米线店，老板给端来了一份热气腾腾的米线之后，又给赠送了一份切成小丁的酸豆角，生活...
“云南”——美丽的动植物王国，众多少数民族生活的地方，这里属亚热带地区，由于气候的原因，常年生活在这里的人们早就有吃辣椒的习惯。虽说湖南、四川的...
说起酸菜，大部分人首先想到的就是充满东北大碴子味儿的"翠花，上酸菜！"但就如许多南北差异一样，酸菜其实也分为南北两大派系。北...
本文转自：吃货研究所说起酸菜，大部分人首先想到的就是充满东北大碴子味儿的"翠花，上酸菜！"但就如许多南北差异一样，酸菜其实也...
昆明咸菜的名气在全国并不大，但是在昆明生活多年的汪曾祺先生却很喜欢，还专门写过《咸菜和文化》一文。昆明的咸菜确实是独具特色，北方的酱菜咸而不香，...
云南的咸菜确实风味绝佳、独具特色。北方的酱菜咸而无辣，因此咸而不香；四川的咸菜咸香而不甜。广东、上海等地的咸菜过于甜腻；唯有云南人取中庸之道，咸...
都知道云南菜肴五花八门从来不缺大鱼大肉，山珍野味不过云南人最爱的是还是各种咸菜饭桌上随处可见咸菜的身影1、卤腐卤腐绝对是云南咸菜里的小霸王，制作...
广西美食小吃的特点是味道鲜香、微辣酸甜，广西自古以来就是官宦商旅云集之地，因而这里的美食小吃融合了南方各地美食特色，下面就来看看唯有美食不可负，...
广西美食小吃的特点是味道鲜香、微辣酸甜，广西自古以来就是官宦商旅云集之地，因而这里的美食小吃融合了南方各地美食特色，下面就来看看唯有美食不可负，...
前面几期和大家聊了酸菜米线的几种制作方式，有许多小伙伴问了我一个问题：老四川酸菜到底应该怎么做？在外面买的酸菜吃起来总觉得不对胃口，而且担心使用...
滇味小锅米线食材：米线120克，碎猪肉50克，豌豆尖，韭菜，豆芽，水腌菜各10克，精盐，辣椒油各2克，咸酱油3克，姜茸，白胡椒粉各1克，排骨汤1...
当这股子腌酸菜的酸味，回旋在云南人的生活中时，新年也将到了。 这是一种古老的饮茶方式，在陶器时代就已经在云南流行，至今的布朗族还是喜欢腌酸茶。云南人的生活中处处都有着“酸”的味道...
本文首发于什么值得买平台请关注本账号获取更多好文，作者：社区小小值大家好，我是轮值小小值十一。不知道从什么时候起，外卖是越来越贵了。随便点一份单...
本文内容来自于网络，若与实际情况不相符或存在侵权行为，请联系删除南方美食中有一种神奇的调味，它就像是开启味蕾的钥匙，让人欲罢不能，它就是蘸水。南...
米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油...
◎ 空运来的云南滇味“灵魂酸”◎◎ 牛骨汤底融入“薄荷清香”◎◎ 来自辣椒之乡的“地道蘸水” ◎◎ 50年传承不改“秘制配方”◎人广新开的这家云...
