广西酸竹笋的腌制方法：夜雨丨陈利民：桂林的酸竹笋

多年以前，我去桂林漓江旅游，早已知道“桂林山水甲天下”，而寡闻“满街竹笋甲桂林”的说法。白居易有诗曰:“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”。...

山西酸菜的腌制方法：酸菜黑圪条

黑圪条是一种面条，就是以高粱面为主与白面掺和在一起做出来的面条。地道的黑圪条一面黑一面白，好看，还好吃。　　“黑圪条”曾经是长治、晋城一带困难时...

四川酸菜怎么腌制：酸菜鱼的酸菜是用什么腌的？儿菜又是什么菜？

芥菜富含硫代葡萄糖苷，是一种气味辛烈、风味特殊的菜蔬，食之辛辣冲鼻，使人涕泪交流。王祯《农书》：“其气味辛烈，菜中之介然者，食之有刚介之象，故字...

广西酸笋炒田螺的做法：贵港十大名菜

主要食材和烹饪方法:平南白切三黄鸡选用平南三黄鸡，烹饪方法简单，将洗净的鸡放入沸水锅中煮熟，捞起待凉后，涂抹熟花生油于鸡皮上，切块上碟。...

酸泡萝卜做法：农村大妈教我做酸菜，不用晒不用腌，泡一泡就能吃，非常酸脆爽口

引语：到了冬天，南方菜园里的绿叶蔬菜还不少，但是农村的大妈们还是比较喜欢做些酸菜，虽然不像北方家庭一次做那么多，但做一次也可以吃上十天半个月。蔬...

酸泡萝卜做法：腌萝卜，切记用盐杀水，30年老厨师教您八招，爽脆入味，不齁嗓子

冬季的餐桌，大家爱吃肉类，特别是那种汤汤水水的菜肴，比如：莲藕排骨汤、牛肉萝卜汤、胡萝卜烧羊肉、小鸡炖蘑菇、猪肉白菜炖粉条等荤菜，猪肉牛肉羊肉吃...

爽口萝卜的做法酸甜味：农家奶奶腌萝卜的好方法，当天做当天吃，香辣可口，嘎嘣脆

在过去，一到冬天，家家户户都会在家里囤一些萝卜、白菜用来过冬，为了保障这些蔬菜能更好地储存，老一辈常常在这个季节腌制各种咸菜、泡菜，其中最喜欢的...

酸嘢的做法：来南宁一定要吃的美食！每一种都好吃到欲罢不能

每天早晨叫醒你的可能不是你的闹钟也不是你的梦想而是~老友粉、鸭血汤、粉饺、牛杂、生榨粉、卷筒粉、田螺鸭脚煲、糖水、糯米饭、炸串（炸嘢）、柠檬鸭、...

酸菜怎么腌制才好吃：腌酸菜，牢记“1放2不碰”！不烂叶不发霉，越腌越酸脆，吃着放心

在我们的日常美食中，酸菜是一种常见的食材，它的酸脆口感和独特的风味深受大家的喜爱。冬天已经到了，也到了腌制酸菜的季节。你知道如何腌制出又酸又脆的...

酸菜怎么腌制才好吃：广东阿姨教你50年酸菜腌制配方，不放盐一晚就变酸，脆爽还不易烂

还有不到两个星期就过年了，自从入冬以来，我们都会多吃一些大鱼大肉，给我们的身体提供丰富的营养，提高身体免疫力，那么在吃多了大鱼大肉之后，新鲜大家...

广西酸竹笋的腌制方法：云南边城的“酸竹笋”炒肉的味道，至今还有念想

年轻时曾在云南红河州的一个边疆县城里工作，在那里的生活期间，让我念念不忘的一道菜，便是那地方的地道的“酸竹笋”炒肉了。虽然时光已经过去了二十多年...

东北酸菜的腌制方法：地道的东北酸菜，想知道是怎么腌制的吗？

十一月的北方，人们又开始冬储大白菜了，也是开始准备腌制酸菜的时候了。我从小在东北长大，对东北的酸菜，情有独钟。过去的日子苦，东北的冬天新鲜蔬菜又...

陕北酸菜的腌制方法：延安味道：吃不够的老酸菜

陕北酸菜的腌制方法初中同学出嫁女子，在村里设宴招待来宾。一张十人的餐桌上硬硬挤了十四个人。不是主家吝啬，只是同学为了热闹，谁都不愿意去另外的桌子上与陌生人一起就餐...

酸甜辣脆萝卜条做法：吃了酸辣萝卜忘不掉，家人香的受不了

酸辣萝卜，是一道家常凉菜，酸酸甜甜中略带一丝辣味，在食欲不振的时候使人食欲大开。冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。...

正宗酸嘢技术：收藏！南宁市十大必吃美食，每一个都在挑战你的味蕾！

舌尖上的南宁食在广西，味在南宁。南宁，一个吃货来了就不想走的城市。这里的美食亦如这座城市给人的印象，包罗万象，既保留有老南宁的味道，又融合了其他...

正宗酸嘢技术：东南西北皆可酸！大冷天中国的美食地图是酸菜味的

大冷的天最佳开胃御寒神器莫过于酸菜！只要提到酸菜两字，就会让人口舌生津无论是热气腾腾的酸菜白肉锅子还是浆水里咕嘟咕嘟的老豆腐；无论是巴蜀逢冬的酸...

咸酸菜的腌制方法：这才是腌酸菜的正宗做法，3个步骤不能少，酸香爽脆，味正不易烂

这才是正宗的酸菜腌制方法。有三个步骤。又酸又香又脆，味道不易烂。秋天到了，院子里种的大白菜也快成熟了。家里种的大白菜比菜市场买的好吃，所以每年都腌制成酸菜。等它大...

老坛酸菜的腌制方法：杭州特产梅干菜，腌制过程也是用脚踩，当地人：这是传统制作方法

来过浙江杭州或是绍兴的朋友，肯定对这道美食记忆犹新，它肥而不腻，香气扑鼻，还特别的下饭，这就是浙江名菜梅干菜扣肉。...