酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道重庆的经典菜，其特有的调味和独特的享调技法而著称，酸菜鱼以草鱼为主料，也可用鲤鱼、花鲢、黑鱼等制作，配上酸菜等食材，口...
#秋日生活打卡季#谈及中国丰富多彩的饮食文化，地域菜系无疑扮演了重要角色。人们常说，土地的气候与土壤滋养着当地的居民，也孕育了那片土地独特的菜系...
潮汕酸菜的腌制方法非物质文化遗产是先辈通过日常生活的运用而留存到现代的文化财富，在历史的长河中自然生成又不断发展流变，保护非物质文化遗产是后辈的应尽之责。为了推动...
酸，是我们生活中的一种重要味道，全国各地有很多美食都是以酸味为主的。图/视觉中国01酸嘢，好酸耶 来广西，你会发现一种特殊的酸味食物——酸嘢。...
成都人做酸菜鱼秘方：腌制鱼片加入这样东西，做出来的鱼肉Q弹嫩滑不易碎！...
今天我们就来分享这道大师级别酸菜鱼的做法：第一步：准备一条2斤左右的草鱼，鱼不要太大，太大了肉质就不鲜嫩了。...
准备一块龙利鱼解冻洗净，改刀切成约4毫米厚放A碗中。加姜末，白胡椒粉，盐，料酒，蛋清抓拌均匀腌制15分钟备用，...
，亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?很多朋友非常爱吃，饭店的酸菜鱼，鱼片弹滑，酸辣开胃...
明李时珍《本草纲目》有载，醋有“米醋、麦醋、柿子醋、糠醋、糟醋、桃醋、葡萄醋、大枣醋、糯米醋、粟米醋等数十种，米醋具有消痛肿、软坚散结、下气消食...
其实江西的家常菜很是很多的，只是一直像江西人一样低调，不为外界所知，比如这款家常菜，就是江西人经常吃的美味!...
广东是一个环境优美、美食丰富的地方，但其中也有一些外形奇特的美食，如鸡屎藤饼、酸笋田螺煲、铁板甲鱼、湛江沙虫、番禺禾虫、龙虱等。外地人以其独特名...
广西菜即桂菜，融合了粤、川、湘、浙、赣、闽等地方菜肴特色，擅长众菜合调，粗菜细做。有味道鲜香、微辣酸甜特点，其中广西最为出名的是梧州纸包鸡，堪称...
广西菜系味道鲜香、微辣酸甜。这里的饮食习惯融合了粤、川、湘、浙、赣、闽等地方菜肴特色，美食多到吃不过来，作为吃货的你怎么能错过呢？今天给大家介绍...
这次做的好辣哦，哈哈，泡椒放多了，一般人招架不住。鱼肉洗净自己切片切块都行，鱼刺鱼骨记得单独分开腌制，酸菜和泡椒我都是自己从自己泡菜坛子里抓出来...
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！四季都离不开的餐桌经典非酸菜鱼莫属了，作为一道重庆江湖菜，因为开胃好吃的特点受到了...
相信很多朋友都特别喜欢吃一道鱼做成的美食，这道美食就是酸菜鱼，因为酸菜鱼吃起来肉质滑嫩，酸辣过瘾，非常美味，今天就来跟大家分享一道酸菜鱼的做法，...
黄鱼特别是小黄鱼这个东西，宁波人还是有发言权，什么都比不上小时候家里清蒸的小黄鱼，那时候没有养殖，都是野生。...
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