欧洲酸黄瓜也是很爽口的一道小菜，经常被切成片放进热狗里，刚出炉的烤香肠配上松软的热狗面包和酥脆的炸洋葱，凉凉的酸黄瓜则起到解腻的作用，带来一种清爽的口感。...
酸菜鱼的鱼片怎么腌制能拿一万五工资的大厨，技术肯定不简单，少说也要有三五年的工作经验，除此之外，每个月还要开发一些新菜系，重点来了，每个厨师都有自己的拿手绝活，我们...
四川泡菜又叫泡酸菜，制作方法简单，而且食材比较随机，自己喜欢吃什么食材都可以放进去，但很多朋友做出的泡酸菜会特别的软，没有口感，而且酸度特别强，...
广东酸菜的腌制方法《二十四史 晋书》曾记载:当时天下荒乱，百姓饿死，晋惠帝司马衷问:“何不食肉糜?”在从古至今漫长的年代里，没有电、没有冰箱、没有冷柜，老百姓想出...
南宁人爱酸嘢的心，可以把酸嘢吃成南宁乃至整个广西具有代表性的小吃之一，至于酸嘢究竟有多好吃，那当然得自己觅食去亲自品尝。...
继续薅春秋航空“想飞就飞”的羊毛，周末打卡南宁。提到南宁想到的第一个词就是嗦粉。大大小小的粉店遍布街头，从各种老友粉到一家家名字标新立异的粉店。...
外地人：酸掉大牙！ 本地人：好好吃啊！ 都说南宁吃的有三好：老友粉、酸嘢和柠檬鸭。但这三样之中，也只有酸嘢，最适合在夏天塞入口中，来抵御南宁的变...
导语：腌白萝卜时，别只会加盐，掌握3点技巧，萝卜酸脆入味开胃下饭在日常餐桌上有开胃小菜家人吃饭便会特别香，我经常会用黄瓜、包菜、白萝卜等经过腌制...
中国地域辽阔，人口众多，一方水土养一方人，一方人吃一方食，各地有各地的美食小吃和口味，都说东咸西辣、北甜南酸，虽是泛泛而言，但我们广西人爱吃酸品...
木瓜、芭乐果、青李子、青芒、黄瓜、青枣、包心菜或箩卜等，都能够按此方法制成酸嘢，方式很简单：将选择好的蔬菜水果或新鲜水果清洗，连皮切成块，放盐腌制半个小时左右，出出水量...
钦州黄瓜皮是精选钦州黄瓜经传统方法秘制加工而成的，具有嫩脆、酸中带甜、香味浓、口感好、增加食欲等特点，风味独特，是钦州市著名的地方特产...
我们在吃芹菜的时候，多数都会把叶子去掉，但实际上，芹菜叶子比芹菜茎的营养价值更高。芹菜叶中富含烟酸，每100克烟酸含量0.9毫克，是天然的“降糖...
这个季节圆白菜正是北方的时令蔬菜，大量上市，价格还便宜。圆白菜能健脾益肾，通络壮骨，多吃圆白菜，可以增进食欲，促进消化，预防便秘;...
泡菜的学名叫做盐渍发酵蔬菜，虽然现在全国各地的泡菜“门户”数不胜数，但按照地域分类来说，我国的泡菜体系分为山东泡菜、广东泡菜、四川泡菜、广西泡菜...
南宁酸嘢是广西壮族自治区南宁市的一种传统小吃，酸嘢指腌制的果蔬，即酸品，南宁当地白话的称谓。“嘢”是指东西，南宁酸嘢就是指酸东西。南宁人吃酸品历...
广西酸荞头的腌制做法盛夏来临，南方稻区进入繁忙的“双抢“季节。收完早稻插晚稻，人们在田里挥汗如雨，家家忙得热火朝天。在没有农业机械化帮助的上世纪九十年代，耕种收割，...
伴上红辣椒，加少许盐，吃起来酸、甜、爽、脆、香，它就是跃然于舌尖的开胃“神器”——柳州酸。柳州酸制作技艺历史悠久,2018年，被列入柳州市级第六...
