陕北酸菜的腌制方法：陕北美食“麻汤饭”，你吃过吗？

麻汤饭是子洲、绥德、一带的风味小吃，以前陕北人的食用油都是自家的麻子自制提炼出的，留有油渣在锅底，人们便在其中加上各种食用调料和腌制的酸白菜，熬成粥。所谓“麻汤饭和小蒜...

广西腌酸辣椒：三江酸食：舌尖上的侗家味道

广西新闻网通讯员 杨明/文 龚普康/图 侗族嗜好酸味，自古便有”侗不离酸”的说法。那么，酸食是如何制作的？侗人为什么如此嗜好酸食？近日...

东北酸菜的腌制方法图解：腌酸菜，学学东北大娘的这3招，保证酸菜不发霉不生花，酸香脆爽

腌酸菜，学学东北大娘的这3招，保证酸菜不发霉不生花，酸香脆爽 生成的酯类越多，酸菜的风味就越浓郁，因此想让酸菜更好吃，就应该多腌制一些时候。 只要是腌制的食物都含有亚硝酸盐...

卷心菜腌制酸菜的做法：如何才能让酸菜又脆又解腻？做法和配方都告诉你，酸菜好吃又下饭

另外，做菜也是可以的，比如这条咸鱼就很巧妙，加了盐，鱼肉更入味，肉质更软嫩。所有的菜叶都沾上盐之后，静置腌制30分钟左右，时间到了，我们可以看到白菜会沉淀出很多水分。腌好后...

酸泡萝卜做法：酸萝卜如何泡才好吃？教你一种简单的做法，一个晚上就泡好了

小提示：做这样的酸萝卜我建议还是要用坛子，第一可以更好的密封，也方便保存，夏天就放在冰箱里面，冬天就常温就可以了，做泡菜大家一定要记住，味道是酱香味，酸酸的味道还带有甜味和辣味...

怎样用玻璃瓶腌制酸菜?：腌制酸菜很简单，几个步骤就做出酸脆可口的味道来

在我们广西地区，很多人做酸菜做的非常好，我也是专门请教过她们，咱们腌制的酸菜用的一般都是芥菜，也就是我们首先要准备的食材，芥菜。 等到锅中的淘米水凉了之后，再把水倒入玻璃坛中...

广西农村腌酸辣椒方法：夏天腌辣椒最快的方法，不到一星期就能吃，酸辣开胃，太过瘾了

因为啤酒主要是由小麦酿成，所以有一股小麦的清香，腌制出来的酸辣椒会有小麦的香气，还有就是啤酒里有一种发酵物质，可以加快辣椒的腌制速度，只需要五天，就可以吃到脆爽的辣椒，又香又好吃...

雪里红酸菜的腌制方法：做酸菜鱼时，南方人做错的最多！去掉这一步，味道又香又嫩还不柴

这样做出来的酸菜鱼，不但味道细腻鲜嫩，而且味道还不错。不管酸菜鱼煮得好不好，首先鱼的选择就很重要。在所有鱼类中，草鱼是制作酸菜鱼的最佳原料。生粉水应该是液态的...

干酸菜的腌制方法：游云南品特色美食之一：宣威干酸菜酸爽得很

干酸菜的腌制方法云南地处高原，立体气候非常明显，各地气候差别较大，如元谋、河口等地，全年都比较炎热；梅里雪山、白马雪山等地段常年积雪。云南地势起伏大，海拔最低处仅76.4米...

酸菜鱼的鱼片怎么腌制：煮酸菜鱼时，加入酸菜外，还多加一步，香味浓郁不发苦

如果你自己做，用好的原料，经过很多步骤，最终的结果将是失败，根本无法食用。做酸菜鱼之前先把酸菜洗干净，放入锅中焯一下，捞出备用，就可以进行下一步了！如果你想做炖鱼...

南宁酸野做法与配料：年味丨酸：这味道，酸爽！

美食和味道，从来都不只满足于饱腹的需求，它还承载着文化的内涵和民族的故事。每一个节庆都几乎等同于美食的庆典，每一个新年的回忆也都离不开五味杂陈、千奇百怪的味道。希望春节期间...

泡萝卜的做法酸甜味：白萝卜别直接放冰箱保存！牢记这点，放一个月都不烂不糠心~

萝卜在民间有...

酸菜五花肉腌制方法：家常菜|酸菜炖肉直接下锅就难吃了！教你酸菜炖五花肉的正确做法，酸爽开胃

我家每天做的菜都是一些比较清淡的饭菜，因为只有这样才会吃的比较舒服；但是每天做来做去，感觉能用上的食材就只有那么几种。大家也可以把五花肉换成别的肉，我比较推荐大家用羊肉...

广西酸辣椒的腌制方法：学婆婆这样腌辣椒，简单7步骤，味道爽脆更入味

这对于我们来说每天都有辣椒，当然辣椒也不是每个季节都有的，所以我们就会制作出一些腌的辣椒，这样才可以满足我们每顿饭都想吃辣椒的习惯。 6、 辣椒晾干了以后我们抓一些食盐...

南宁酸野做法与配料：五一来广西买什么特产？这些好吃不贵又能带走的宝藏美食快记下

有饱腹感十足的米制品小吃，从知名网红 柳州螺蛳粉到个大如枕的 灵山大粽； 从荔浦芋头条到玉林牛巴那些解馋下剧零嘴；有花样百出的干饭神器，香辣的横县木瓜丁...

酸脆爽口萝卜怎样做：在保山，萝卜竟然是这样的神物！

比起原味的萝卜汤，我还是更喜欢酸萝卜老鸭汤，还在念大学的时候和同学常常去学校外的毛哥酸萝卜老鸭汤，现在虽然不能经常吃到毛哥酸萝卜老鸭汤...

广西贵港市东龙酸粉：广西米粉品种多味道好，柳州螺蛳粉的排名让你意想不到

广西米粉美味又丰富，让你连吃一个月都不重样！来广西就要吃米粉要吃螺蛳粉、老友粉、桂林米粉、生榨粉等等等等根本不用担心会吃腻因为，广西的米粉多到让你连吃一个月都不重样！...

广西酸荞头的腌制做法：广西这10种特色美食，你吃过几种?

螺蛳粉的汤是加了很多特别的配料长时间熬制出来，而配菜也很有讲究，花生米的酥脆，生菜的鲜甜，其中的酸豆角和酸笋更是爽口十足。其做法是用猪血，糯米和花生制作而成，蒸熟就可以直接食用...