点评：淡村菜市里的老牌生榨粉，夏天的时候门口还有干捞粉!门面比较小但不妨碍大家喜欢吃。 点评：新江古镇新江人、那楼人、百济人，做生榨粉也是有着悠久的传统...
现在就让我来教你一些小窍门，让你轻松制作出美味的酸萝卜吧！你可以选择外表光滑、无斑点的萝卜，这样制作出来的酸萝卜颜色鲜艳，口感更佳。记得要将辣椒切碎或者剁碎...
泡的时间太长，萝卜会变软，吃起来不够脆，所以一次腌萝卜的量不宜太多，少量控制味道会更好.下面详细分享更多制作技巧。 【制作技巧】 1、制作腌萝卜的制作过程中，不要接触生水和油脂...
有别于南方的是，东北的酸菜特指使用白菜腌制而成的，称作腌酸菜或渍酸菜。 在寒冷漫长的冬季里，东北先民利用这一制作简单，味道独特的酸菜，通过炖、烩、炒、凉拌等多钟烹饪方法...
当今，人们生活好起来，物资丰盛，可供选择的品种丰富，新鲜蔬菜，一年四季不断，可以说，什么都有得买。...
在东北，喜欢用白菜来腌酸菜，反正现在白菜便宜的像是不要钱，如果喜欢吃酸菜的话，不妨腌制一些，这么冷的天，用酸菜和粉条、猪肉炖上一锅，热气腾腾的吃上一顿，相当过瘾啊！...
这样的芋荷腌酸之后直接炒一下再焖一下，送粥，能连锅都吃了。这东西有点寒凉，要用大油的东西来炒，贼好吃，跟茄子味道一样，炒着吃特别好吃因为有特殊香味，要辣，比小芋头香多了，晒干...
这次就来做一个人人爱吃的本地小吃-醋腌萝卜。 首先是准备工作，把腌萝卜需要的东西准备好，白萝卜一个，白醋一瓶、糖、小米椒及一个密封罐。 最后将腌制好的萝卜放密封罐...
萝卜是大家都非常喜欢吃的一种蔬菜，而且他的烹饪方式也有很多种，无论是炒着吃还是炖着吃，做出来的萝卜都非常的美味，最重要的..._新浪网...
3、接着将白菜外面一层老叶摘除掉，然后一片一片的剥下白菜叶，一层一层的摆在容器里，容器中一定不能有油，否则菜叶容易腐烂，然后每放一层就撒入少许盐，我腌制10斤白菜...
一直以来，我都是就着咸菜或者菜脯和白糜的，味道固然好但吃多了也就感觉习以为常，这次合着老鸭翻炒真的惊艳到我了。其实也颇为符合道理，毕竟泡菜多是乳酸发酵...
【技巧】用大缸腌酸菜，都是把白菜腌好后再切丝。 很多人腌酸菜时，都习惯吧白菜先用开水烫一烫，这并不是个好方法，因为虽然烫白菜可以消毒杀菌，让白菜更干净，但会把所有的细菌都烫死了...
赵大姐告诉我们，腌酸菜时，首先要挑好白菜，然后摘去残根烂叶、大叶黄叶，在太阳底下晒几天，用清水洗净后，再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐，菜顶压一个大石头后...
比方四川宜宾一带的“大头菜”，就是一种叫做“芥菜疙瘩”的植物，当地人将其挖出来，可腌制作为小菜，也可以凉拌，或者与肉同炒，也是别有一番滋味。 虽然...
酸菜的“酸”，可以生津开胃，很多人都爱吃，平时想吃了都是去超市里买一袋，如今白菜十分便宜，不如学着自己腌一些，放1年都不会坏，特别好吃。 5、把挤干水的白菜丝装进玻璃瓶中...
这第二种方法是泡萝卜的做法，也可以叫它朝鲜泡萝卜，可能很多朋友都会认为做朝鲜泡菜的步骤太复杂了，又是要水果，又是要放白酒，工序太多了，悦悦推荐的这种做法就相对简单了一些...
如今人们腌酸菜，都是因为喜欢吃，酸菜尤其适合做炖菜，能充分激发出酸香味，所以秋冬季节对酸菜的需求量比较大，也是最适合腌酸菜的季节。 第五步、找一个重物，比如石头、哑铃...
１、买回来的鱼清洗干净，从鱼尾处下刀，把两侧的鱼肉都片下来，然后把鱼刺剔除、鱼骨斩成小段，和鱼头鱼尾装一盘备用，把鱼肉斜刀片成均匀薄片另装盘备用，蒜切末...
