快速腌制酸菜方法：4种适合冬季腌制的食物，1种焯水，3种抹盐晒，腌好寒冬有好菜了

导语：4种适合冬季腌制的食物，1种焯水，3种抹盐晒，腌好寒冬有好菜了！正所谓“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活状态。...

广西酸嘢做法：除了粉、酸嘢，广西还有什么宝藏特色美食？大家进来更新知识点啦

咱们广西的粉以种类众多，美味可口，特别是螺蛳粉已经进入全国人民视野，成了很多年轻人必囤的美食。而在很多人的认知里，猪血肠是东北菜，因为东北杀猪菜...

芥子酸 萝卜：食物成分剖析——萝卜硫素

十字花科的食物通常都有一种刺激性的气味，这是由于这些植物里面有一种神奇的物质，这种物质当我们进行食物的烹制、咀嚼和消化的时候，会被完全释放出来，...

河南酸菜的腌制方法：吃腌制菜最好搭配新鲜果蔬

今年央视3·15晚会曝光湖南岳阳君山区、华容县5家蔬菜加工企业收购、生产的“土坑酸菜”卫生状况堪忧。市场销售的酸菜等腌制菜还能否购买食用？如何选购优质的腌菜？...

泡萝卜的做法酸甜味：夏日开胃神器泡菜的做法，各种蔬菜自己搭，再也不用出去买了！

导语：夏日开胃神器泡菜的做法，各种蔬菜自己搭，再也不用出去买了！说起泡菜，那香脆爽口的滋味想必大家都不陌生，作为生活中非常有特色的一道美食，很多人都喜欢在吃饭的时候来一小碟...

酸醋萝卜的做法：上杭萝卜干

它具有色泽金黄、皮嫩肉脆、醇香甘甜、开味消食、清冰解毒等优点，可以炒吃、清炖、油烩，若将其浸泡变淡，加上白糖、醋等更是上等冷盘。...

云南酸菜的腌制方法：云南美食文化——云南咸菜，独自特色，咸辣香甜适中

云南的咸菜确实风味绝佳、独具特色。北方的酱菜咸而无辣，因此咸而不香；四川的咸菜咸香而不甜。广东、上海等地的咸菜过于甜腻；唯有云南人取中庸之道，咸...

酸醋萝卜的做法：10种经典的开胃咸菜，你都吃过吗？附：制作教程，请收藏！

开胃菜大多指的是正餐前的一种小菜，多以口味较重的咸酸辣为主，用来刺激味蕾达到兴奋状态，以达到增加食欲、健脾开胃的目的。...

东北酸菜的腌制方法种种：东北酸菜的8种做法，看到第二个哈喇子就淌下来了

白菜经乳酸杆菌发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体有利，当然，酸菜虽好也不能贪吃。配料：五花肉、东北酸菜、土豆粉、葱、姜、油、料酒、盐做...

爽口萝卜的做法酸甜味：腌萝卜千万别去皮，酸甜脆爽又开胃，营养凉拌菜，年夜饭少不了

春节假期离我们越来越近了。无论你是就地过年，还是常回家看看。一桌年夜饭，山珍海味少不了。当然除了山珍海味，我们还需要一些营养开胃凉拌菜，解腻又爽...

酸菜鱼的鱼怎么腌制：做酸菜鱼时，别直接腌鱼肉，大厨：教你正确做法，鱼肉鲜嫩不腥

导语：做酸菜鱼时，直接腌鱼肉不对，大厨：教你正确做法，鱼肉不碎不腥酸菜鱼是我家餐桌上出现频率非常高的一道菜，酸菜和鱼肉的搭配，可以说是非常美妙的...

广西酸笋炒田螺：广西炒田螺正确的做法，50岁的夜宵摊老板：别只放酸笋和紫苏了

广西人到底有多爱嗦螺蛳，去宵夜摊大排档看一眼就知道了，不说每一桌上都会有，但宵夜摊上的菜单肯定少不了炒田螺这道菜肴，只要味道做得够正宗，那绝对是...

芥子酸 萝卜：舌尖上的宋朝：且看那成熟的烹饪技艺，上浆、勾芡一个都不少

这是整个烹饪过程中技术性很强的一个环节，也是决定食物色、香、味、形、质的一个关键步骤。以香油四两锅内炼香热，将鸡鸭于油铛内浸没，看为度入细料末半...

广西酸竹笋的腌制方法：老妈腌制的酸豆角，过程很简单，一看就会，学了不会废

豇豆小时候因为穷，家里基本吃不起肉，每次只能等老爸从镇上回来时才吃上一顿肉，那时我们家最常吃的食物就是老妈种的各种蔬菜和杂粮，以及老妈腌制的各种...

广西酸笋炒田螺的做法：贵港十大名菜

主要食材和烹饪方法:平南白切三黄鸡选用平南三黄鸡，烹饪方法简单，将洗净的鸡放入沸水锅中煮熟，捞起待凉后，涂抹熟花生油于鸡皮上，切块上碟。...

广西酸笋炒田螺：教你营养解馋的酸笋炒田螺，开胃下饭超好吃，刚上桌就被抢光光

吃真的是一件让人难以忘怀又非常有趣味的事情，这样的生活充满了味道，真实的生活自然是少不了烟火气啦。接下来，我们就简单地跟大家说一说教你营养解馋的...

广西腌酸辣椒：七月竹笋正鲜嫩，教你广西特色酸笋的腌制方法，放一年都不坏，香

说到酸笋，对广西人来说，是再平常不过的一种食物，但对很多外地人来说却并不熟悉。但是说到又香又臭的螺蛳粉，全国应该没有几个人不懂的吧。...