导语:教你酸豆角的正宗腌制方法，不生白花不会坏，酸的正宗好吃。其实腌豆角的方法是非常多的，妈妈经常用的这种方法我认为是最简单实用的一种，掌握了腌...
很多蔬菜经过腌制之后，会变成味道独特不对泡菜。吃起来比较爽脆，一般建议大家用白菜或者黄瓜做泡菜，腌制发酵之后，超级开胃下饭。...
对我们来说，酸菜绝对不仅仅是配菜和美味。在某些地方，它甚至比主菜更重要。在酸菜大省东北，酸菜是生活必需品。东北地区天气寒冷，冬季漫长，缺乏新鲜的...
腌制酸菜的做法各地虽然有所不同，但是大体上制作的工序都要经过这几个步骤，挑选新鲜的蔬菜，清理掉蔬菜腐烂的叶子，腌制、入坛发酵等过程。...
每一次吃酒席时，最喜欢的就是那一道红焖肉了，在家也试过做了好多次，却总也做不出那个味道，后来经一位做了8年厨师的朋友指点才恍然大悟，原来这一道菜...
腌制酸菜只知道加水？酸菜这样腌制，金黄酸爽，牢记3个关键点，你也能很快学会又到了腌制酸菜的季节，说起酸菜，最能联想到的就是有酸菜的美食，什么酸菜...
最近，央视“3·15”晚会曝光的“足尖上的酸菜”，生生把人看yue了！为多家知名企业代加工酸菜包的插旗菜业被曝光，酸菜肮脏的生产环境、超标的防腐...
从本期开始，大叔将推出全新板块：“每周一菜”，争取每一期都请一位粉丝教大家做一道简单易学还好吃的家常菜，让你轻轻松松学会做菜，说不定什么时候就能在家人和朋友面前露一手。...
我们把准备做酸菜的大白菜清洗干净，切成3，4块，不需要切得很碎，大块的即可，有的朋友是用整颗大白菜腌制的，但是这样大白菜不容易洗干净，但是也可以腌制。...
腌菜最初的意义不是腌菜，而是贮藏。那时候不像现在这样科技发达，交通发达，很多蔬菜可以跨越季节和地区障碍，成为桌上的菜肴。夏天，勤劳的农民种下的蔬...
萝卜是家里人人都爱吃的蔬菜，萝卜可以做新鲜的菜肴、煲汤之外，也可以腌制成泡萝卜，酸甜香脆，非常可口，而且腌制白萝卜也不难，还是比较方便操作的。不过腌制白萝卜也是有窍门的。...
咱们广西农村，最不缺的就是各种各样的野果。因为我们小时候家里没什么零食，所以嘴巴馋了就经常一大群小伙伴结伴去山里采野果。在山里不仅可以吃数不胜数...
前几日爆出来老坛酸菜的问题，让酸菜面、酸菜鱼、酸菜鸡等，这些酸菜做的美食，一度沦为人们嫌弃的食物。其实也有很多食物都是用脚踩的，但是如果是穿着靴...
泡菜坛一个花椒，香叶，八角，香奈，小茴香 一样抓一点泡菜盐 一袋冰糖 6.7颗仔姜 2斤高度白酒 1瓶胭脂萝卜 4根藠头 一斤小米辣 半斤当季蔬...
很多人腌萝卜时都是直接注清水腌制，其实这样做是不对，用清水腌制容易产生霉菌，从而就会引起生花现象，而且用清水腌制出来的萝卜也不酸脆，正确的做法...
桥头，根状为葱，但较小。主要用于腌制和食用。荞麦头营养丰富，有祛痰作用。夏天特别适合吃，可以防暑。桥头很好吃，但是很多人不懂腌制。今天，娜儿将谈论如何在家腌制荞麦...
2.把白醋、冰糖、水（差不多一包白醋、两倍多白开水、好多好多冰糖）一齐放入锅中烧开晾冷，冰糖通常需要比较多化开后尝一下酸味没有刺激略带甜味即可...
走在南宁，街头巷尾米粉和酸嘢香味扑鼻而来。对南宁人来说，酸嘢绝对是不可或缺的美食。“酸嘢”是南宁方言，标准南普用词，从侧面说明酸嘢是南宁特色传统...
