1.恰当掌握各种原料的焯水时间 各种原料均有大小、粗细、厚薄之分，有老嫩、软硬之别，在焯水中应区别对待，正确控制好焯水的时间，使原料符合烹调的需...
莱菔子为十字花科植物萝卜Raphanus sativus L.的干燥成熟种子。夏季果实成熟时采割植株，晒干，搓出种子，除去杂质，再晒干。萝卜植物...
今天我要和大家分享一种简单又美味的腌制方法——酸甜萝卜！选择那些色泽鲜艳、质地坚实的胡萝卜，它们会让你的酸甜萝卜更加美味可口。将辣椒均匀撒在腌制好的胡萝卜上，然后轻轻拌匀。...
广西，地处南疆，气候湿热，于是，当地人靠吃酸嘢来解渴、提神、除湿气。久之，吃酸嘢便成为了一种当地的历史悠久的小吃。酸，指酸味；“嘢”，是白话，指...
广东泡菜食材：白萝卜半个、红萝卜1个、黄瓜1个、柠檬半个、姜5片、大蒜5瓣、白糖100g、白醋50g、盐少许、小尖椒6个、香叶4片、清水适量。...
每种味道都能唤醒一段记忆秋天正是腌菜的季节，在东北老家的时候，每年一到这个时候家家户户都是一车一车的买白菜回家，积酸菜，然后买上几捆子大葱，常温自然放置，可以吃一个冬天。...
注意：白萝卜用盐腌制半小时为的是杀掉萝卜本身的一部分辛辣味，用水洗过后一定要挤掉多余水分，这样调的酸甜水才能渗入萝卜中，味道才会酸甜脆口。有了酸甜白萝卜这些问题就迎刃而解了。...
吃大萝卜有助于排气和消化吗是的，吃白萝卜是通气和助消化的。白萝卜是最好的疏肝理气食物。萝卜含芥子油和粗纤维，可促进胃肠蠕动，推动大便排出，所以...
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。你想了解好吃美味的酸辣萝卜要怎么做吗?...
1、将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。每5000克蒜头加250克盐，腌1天...
——1）【清脆爽口萝卜皮】酸爽清脆，甜口微辣，可直接拿着当小零食吃，也可搭配稀饭或拌面条，都非常的好吃。 3、小米辣和野山椒切成小圈，蒜头去皮切成片，把萝卜皮放入碗中...
是和奶奶学的，小时候家里有个超大泡菜坛子，当然我现在的泡菜坛也不小言归正传，我的泡菜做法是以下:找个泡菜坛，里外洗干净，晾干水份邻居家找一碗泡菜...
很多人腌萝卜时都是直接注清水腌制，其实这样做是不对，用清水腌制容易产生霉菌，从而就会引起生花现象，而且用清水腌制出来的萝卜也不酸脆，正确的做法应该是用泡菜水腌制...
大家好。我是阿金，人人爱花爱花的物理学校的寻食体验官。今天我就带大家看看我们广西的酸田是怎么做出来的。 蒜业是广西当地的传统小吃，遍布广西各地，尤其是首府南宁。酸叶...
酸萝卜老鸭汤的介绍： 最近几年，似乎别样的时兴吃酸，像是大热的酸菜鱼、酸菜汆白肉、酸汤肥牛，还有今天这道惹味之极，火遍大江南北的川味名吃酸萝卜老鸭汤。酸萝卜配上老鸭...
湘西泡菜是湘西那一带的一种土家苗寨民间传统酱菜，色泽鲜艳，味道奇特，五味俱全。酸、甜、咸、辣、香、麻等味吃到最后都让人感觉不出来是酸甜还是苦辣，被称之为人间极品美味!...
老鸭汤脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，其鲜美滋味有增加食欲的作用，加上酸爽的萝卜一起炖汤，其...
