龙须菜，又名鹿角菜、石花菜，是一种新兴的珍稀海洋蔬菜、人类的绿色保健食品，它除了含有人们通常所需的营养物质外，还富含陆地蔬菜所不具备的天然高分子海藻多糖、藻胶、微量元素等有宜物质...
腌酸菜时，有人直接腌有人晒，都不对，这才是正确做法，酸爽过瘾，开胃又下饭，用这种方法腌出来的酸菜口感非常的清脆，而且6天就能吃，大家可以照着这个方法来试一下，腌酸菜时...
2. 在烫好晒干的白菜中，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制一晚。 无论是哪种方法腌制的酸菜，一定要保证腌制的环境卫生干净，不能有油污和生水，否则酸菜在腌制的过程中容易腐烂。...
冬天吃酸甜萝卜还能预防感冒，减缓咳嗽。 【酸甜萝卜】食材：白萝卜、醋、冰糖、红辣椒、盐。 4.盖上盖子，放置一个小时，就能吃，脆甜爽口，也可以放一个星期都不会坏。...
中国菜中酸菜取材广泛，大白菜、芥菜、雪里蕻、豇豆、萝卜等等皆为所用，菜市场上卖包装好的酸菜，往往不是过咸就是过辣，之前在上海见有卖散装酸菜，大概是用竹芥腌制，便想着买来炒花蚶试试...
3、如果像普通的白萝卜或者红萝卜，凉拌的话可以提前用盐腌制一下，去掉萝卜的辛辣味，也可以让萝卜丝更入味，而冰淇淋萝卜口感纯甜，可以直接拌，最后加入一勺香油拌匀可以了。...
将竹笋段放入大碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制约30分钟。然后将煮好的调料倒入腌制好的竹笋中，搅拌均匀，让竹笋充分吸收调料的味道。同时，可以放入切好的生姜和大蒜...
第五步、萝卜杀水后，用手挤干水分，装进玻璃瓶中，倒入料汁，加入香料油，最后加入一勺粮食酒，盖上盖子密封起来，腌制8小时就可以吃了。 白糖有杀水的作用，能让萝卜味道更加鲜美...
东北酸菜不仅可以单独做成酸菜炖排骨，炖五花肉、酸菜炖鱼等美味菜肴，还可以与肉类、面条等进行搭配烹饪，口感更是美味。 东北酸菜炖五花肉是一道经典的东北家常菜，其口感鲜美，肉质鲜嫩...
瑶乡油茶选用清明谷雨时节的茶叶，在铸铁小锅中翻炒及敲打至精华渗出，奉上一碗瑶乡油茶喷喷香，又有茶叶又有姜，当年乾隆金口御赐爽神汤客家人的豆腐酿，酿的是乡情...
那么第一个就是白菜的晾晒方法，一般在腌制酸菜之前，我们也是要将白菜放在太阳底下晾晒上三天左右的时间，这样白菜里面的一些多余的水分才会流失所以这样腌出来的酸菜...
这一步是为了进一步去除芥菜中的水分，并让芥菜变得更加柔软，易于腌制。将晾晒好的芥菜放入淘米水中烫漂一下。只要掌握了选择合适的蔬菜、晾晒处理、烫漂处理和腌制处理这四个关键步骤...
在繁忙的生活中，总有一些简单而美好的味道，让我们回味无穷。 接下来，我们将萝卜放入一个干净的密封容器中，加入适量的白醋和姜蒜。这种腌制方法不仅可以让白萝卜口感更加丰富...
柠檬鸭是南宁武鸣的一道名菜，这道菜酸辣适宜，口齿生津，非常下饭；做柠檬鸭，用料也非常讲究，必须用腌制5年以上柠檬调味，柠檬腌制的时间越久，柠檬的陈香越香，做出的柠檬鸭味道就越足。...
酸笋是广西十分常见的腌制食品，经过时间发酵后产生的酸味，让人欲罢不能。腌制好的柠檬是解暑佳品，可以泡水食用，也可以在吃粥的时候搭配上些许，十分开胃消食。酸粥制作工艺十分讲究...
贵州人喜欢吃酸，除了酸汤酸菜外，还有这个酸鮓肉，这片土地上的先祖们捕捉了猎物后一时吃不完就会腌制好储存起来，而这一种储存方法和腊月腌腊肉不同，而是要等肉发酵口感变酸再吃。...
夏季很多人没胃口，食欲减退，午餐或晚餐的时候配上一款小凉菜再好不过了，清爽开胃又增食欲。夏天吃点萝卜挺好，生吃萝卜既可以健胃消食，也可以杀菌解毒。萝卜凉拌的最清爽开胃...
