4、把抹好食盐的大白菜放入储物箱中，有酸菜缸的可以放入缸中，准备一块大石头压在白菜上，再倒入一些凉开水，放在阴凉通风的房间里腌制1个月，酸菜就腌好了，爽脆酸香，放一年都不会坏哦。...
只放盐其实就错了，除了盐之外我们还需要多放一种调料，存放的时间会更久，今天我就教给大家这种土方法哦。 4、放入白酒之后，我们将其密封起来，然后放在一个阴凉处开始腌制就可以了。...
尤其是味道浓郁的酸笋，让很多人赞不绝口。 这是广西桂林的一种特色菜肴，由活鱼和啤酒等配料烹制而成，味道酸甜微辣，肉质嫩滑。 鸭子的吃法很多，广西人选择用柠檬来烹制鸭肉...
我一直认为腌黄瓜就是先用盐腌一会再倒酱油，但我妈说：不管是腌黄瓜还是腌萝卜，直接撒盐就是大错特错，在此之前还缺少了一个非常关键的步骤，加入这一步之后黄瓜存放多久都不会坏...
其实酸萝卜的做法很简单，后来我跟一位阿姨学习了做法，在家里腌制了很多很多。 酸萝卜的做法简单，但腌制萝卜的水是很关键的，用错了水萝卜腌出来不入味，口感也不脆...
第一步：先用清水把白萝卜上的泥土给清洗干净，然后再用刀把萝卜外表的皮给削掉，头尾也都削掉，重新再清洗一遍放到一旁备用； 第七步：找一个空瓶子，先把瓶子洗干净，然后倒入开水烫一下...
之前，我和大家分享了将新鲜辣椒放入玻璃坛子（塑料瓶）用啤酒腌制3天的“偷懒”做法，制作过程虽简单，但它是“洗澡（短期）泡菜”，不适合长时间储存，需在一星期内吃完。...
别看酸菜这种简单的食物，它在全国甚至全球各地有着口味各异的做法，在中国就有云南富源酸菜、东北酸菜、四川酸菜、贵州酸茶这几大类型的酸菜。 也有不少人对此做了些对比...
2、切好之后，先放少许的小米椒，撒入一勺食盐，戴上一次性手套，下手抓拌均匀，多揉搓一下，腌制一会儿，把萝卜水分杀出来，萝卜一定要干净卫生，其它杂质，杀水主要是逼出萝卜的水分...
准备吃的时候，支起大锅烧热水，榨粉，另熬一锅骨头汤，半肥瘦的猪肉剁碎，加上切成末的头菜，一起炒香，榨好米粉，装碗，浇上一大勺头菜肉末，撒上葱花，加点油豆腐，浇上一勺汤，酸香可口...
1个萝卜，一碗淀粉，我家一周做3次，比吃肉还香，实在太好吃。 我们今天用萝卜做一个像水晶一样的萝卜丸子，咱们今天不油炸、不做馅、也不做萝卜汤，来一个不一样的吃法。吃一口那也是醉了...
广西酸嘢做法被螺蛳粉俘获的网友们还笑称柳州为“柳York”，就说这个名字读着怎么会这么顺嘴... 最近一年柳州的热度其实已经逐渐降到了正常水平，这座失去旅游热潮的城市，是会略显衰败...
首先我们先从腌酸菜的第一步来说，腌酸菜时，所用的青菜必须是没用水清洗过的，因为用水清洗过的青菜，容易变质腐烂。 今天我教你一个新方法，腌酸菜别用盐了，这个方法腌一天就能吃...
在遇到贵州之前，老艺术家私以为江西和西北地区已经是“吃酸”的高手，没想到贵州一出，那叫一个所向披靡。 贵州不同之地...
因为我喜欢用酸菜炖菜，所以每年冬天我就会制作许多酸菜，把酸菜做好保存好，吃的时候直接取，非常方便。因为白菜在腌制的时候容易出水，叶子在腌制出水后，里面所剩的水分就只有一点...
人民公园旁的太师烧鸭粉，是在南宁开了20年的老店，鸭皮干脆香酥，鸭肉嫩而不柴，皮和肉之间有一层油润的脂肪，而且汤底很是清淡，刚好能解去烧鸭的油腻。 每到了烈日炎炎的夏天...
很多人认为植物油有一定的保鲜和防腐效果，所以在腌酸菜的时候，会选择在酸菜坛子里面加入一些植物油，但是其实，因为植物油很有很多大分子物质，和腌水中的微生物接触发生反应...
