贵州人腌制酸菜的方法是？：过年喝大酒，来碗蛮菜“长酸菜”刮油又解腻

过年被大鱼大肉“腻”了吗？酸菜刮油解腻什么菜做酸菜最好？“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，这是贵州人对酸味的牵挂！菜农在采摘青菜那么，加工制作酸菜，用什么蔬菜食材做出来的酸菜才好呢？...