广东酸菜腌制方法：腌酸菜，别只知道加盐，多做一步，酸菜更酸更脆，放久了也不坏

冬天对于北方人来说，就是囤货的季节，看看哪种蔬菜存放时间长，就多买点放到家里囤起来，十几天几十天都不用出去买了。“萝卜白菜各有所爱”，冬天似乎是萝卜和白菜的专场，去集市上逛一圈...

酸菜怎样腌制：腌酸菜别只知道加盐，记住这4要点，酸菜更酸更脆，颜色金黄不烂

小时候，映像中每到冬季每家每户必做的一件大事就是腌酸菜，大人们都忙得不可开交，烧火的烧火，烫菜的烫菜，装坛的装坛，我们这些小朋友就负责把那块大石头洗干净，再几个人合力压在酸菜上...