广西腌酸辣椒：桂平特色美食酸糟猪大肠, 除了本地人, 相信没几个人吃过

酸糟辣椒不仅可以作为开胃菜，还是上佳的烹调佐料。“红旭糟炒猪大肠，吃到耳朵都掉。”这是在金田镇流传甚广的一句话，足见红旭..._新浪网...

正宗酸嘢技术：地图上的柠檬精——广西

【“酸”是“酸甜苦辣咸”这五味中极具诱惑力的一种味道，且其分布甚广。《诗经》有云“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”，其中的“菹”就是现在...

福建酸菜的腌制方法：红糟的制作方法(红糟的做法)

红糟的制作方法 材料：糯米500克，红曲米50克，甜酒曲5克 1、冬季，是制作红曲米酒的好季节，因为夏天气温高，红曲的发酵速度快、不易控制，一个不小心就会酸掉，弄不好就酿酒不...

正宗酸嘢技术：地图上的“柠檬精”——广西

“酸”是“酸甜苦辣咸”这五味中极具诱惑力的一种味道，且其分布甚广。除了部分食物需要蘸醋，用“酸”来激发其中的美味，在各地的代表菜中也都能看见“酸”的身影，例如，...