当年一首《东北人都是活雷锋》告诉全中国的人民：俺们东北最“硬”的菜其实就是酸菜。白菜经乳酸杆菌发酵后，产生大...
北方人爱吃腌菜，归根到底还是因为过去在漫长的冬季很难吃到新鲜蔬菜。于是每到秋天，一家子的妇女们就要准备冬天的腌菜了。腌菜的原料有很多，有新鲜的白菜，拉蔓的茄子、西红柿...
