广西酸笋炒田螺无论诗文词章，还是绘画书法，表达对自然轮回的感叹与敬意，是中国哲学的基础，也是中国饮食“不时不食”的底色。03 中国螺肉地理 / 因地制宜...
除了土坑酸菜让人嫌弃以外，曾经平息过一段时间的酸菜致癌，再次被翻了出来，酸菜等腌制食品中含亚硝酸盐，会致癌？ 对于大家所关心的亚硝酸盐，其实不仅是酸菜中的原材料...
虽然杀了猪，妈妈是不舍得吃太多的，除了过年吃一些和偶尔给全家人打打牙祭之外，过了年就把剩余的猪肉用盐腌起来，也有时候焖在猪油坛子里，留作夏天吃。...
如果你对酸菜的做法也不了解的话，那么今天就让我来给你分享一下，酸菜的制作方法如何？ 8、淘米水一定要多准备上一些，才能使荠菜完全进入到米水中，接着我们要用手压一压，把芥菜压紧...
韩国人说“泡菜是半个粮食”，日本人说“让纳豆拯救地球”，但是中国人却说：“发酵食品会致癌！”真相到底是什么？发酵食物真的威胁健康吗？今天，我们就来为发酵食物好好平反一下！...
一些南方人看到东北人常吃的酸菜后感到不解，虽然好吃但不担心身体健康吗？ 所以酸菜虽然是腌制品，但是并不是大家所认为的致癌食物，而且酸菜的营养价值比起白菜还要更高一些...
满是坏消息的冬天，各省的人们怎么通过食物活下去...
如果说中山路是与全国接轨的美食街，这条美食街就比较接地气了，大都是南宁特色美食，当然了，价格也非常的亲民，只要二三十块钱就可以吃到很多美食。夜幕降临，三角梅下的商贩便开始忙了起来...
“多吃点清淡的食物，少吃油腻的。”这句饮食建议相信很多人都听过。可饮食清淡就是要“顿顿青菜白粥”“蔬菜水果当饭吃”吗？何谓“清淡饮食”？近日，记者从万州区疾控中心了解到...
养生食疗是冬天防寒保暖的重要手段。哪些元素是散热驱寒的关键助力？它们又蕴含在哪些食物中？对此，记者请教了杭州市中医院主任中医师何迎春。三大元素是驱寒关键何迎春说...
一碗内置锅气的老友粉，更能激起南宁人胃口，浓厚的料汁酸含有辣，吃起来也有一丝丝回甜，刺激着舌尖味蕾，让人欲罢不能。在南宁的夜市街...
现在人们都是比较注重养生的，吃一些对身体健康有帮助的食物，比如一些当季的蔬菜和水果，那么对于在农村长大的孩子来说，应该都知道，现在正是吃什么的季节，如果你答不上来的话...
酸笋是广西十分常见的腌制食品，经过时间发酵后产生的酸味，让人欲罢不能。当地人往往将红糟与各种蔬菜搭配腌制成酸，味道爽脆，是夏日里的佳品。酸粥制作工艺十分讲究...
我在香柏树接待了这么多孩子家庭，接触了很多妈妈，她们真的不知道什么是蛋白质类的食物，以为大米饭就是蛋白，天天吃大米饭，孩子吃了一碗白米饭，她就很高兴的样子...
这种烧烤的方法做的时候也是很简单的，只要是掌握好火候，另外还有把调味料放全了，那么做出来的味道就会很好了。 步骤一：酸菜就是我们家家户户腌制的那种酸菜，所以非常容易获得...
四川泡菜属于真正的“泡菜”，跟很多地区的“干发酵”泡菜不同，四川所有的食材均要全部没入水中，然后全密封进行发酵，是真正的完全“泡在水中”而得名的腌菜。 四川泡菜中有传统泡菜...
如果他在家里吃过，你做咸鸭蛋的时候，你会觉得外面的咸鸭蛋一点味道都没有。 在制作的过程中，有一个小技巧，就是在清洗的时候，在水中加入白醋，将鸭蛋的表面清洗干净，这样可以让蛋壳变薄...
腌制黄瓜咸菜可以切碎，也可整根腌制，也可放入其他的辅料，如胡萝卜、圆白菜等，经过几周的腌制就可以食用了，放入味精、香油和辣椒油等就可以吃了，很下饭的。当然每次不要吃多...
