很多人把酸菜切好，都是直接放进肉馅里搅拌的，但有时候酸菜太酸了，就会让饺子馅变得不好吃。锅里加入清水烧开，放入一勺盐，倒入饺子煮一会儿，等到全部都漂起来后就熟了。料酒是去腥的调料...
拌酸菜馅时，一定不要直接拌，多做一步，酸菜吃起来更香，无异味,馅料,肉馅,怪味,粤菜,饺子馅,炒酸菜,猪油渣,清真菜,中式酸菜,东北食品,腌制食品...
今年冬至，我选择了酸菜馅，也算是一种特殊的馅了。 ，加入生抽、老抽、盐、葱姜、香油，腌一会儿，然后将挤干水的酸菜放入肉馅中，加入蚝油、胡椒粉、烧开的油，即可烧油一定要多...
直到那年远方的姨婆来到外婆家探亲，带来了一种白菜的全新吃法，这才拯救了我对冬天的“恐惧”，姨婆教外婆用白菜做酸菜，虽然现在酸菜的做法已经很普及了，但是对那时比较蔽塞的农村来说...
