1、准备好食材，鸭肉在处理的时候尽量将肥肉去掉，这样的汤才会清爽不腻。4、鸭肉放入锅内，注入冷水煮沸后再煮2分钟，让鸭子出尽血水，这一步必不可少，做好的鸭汤才能不腥不臊。...
2、热锅，放食用油，放入生姜大蒜平菇爆炒，加少许料酒，再加入适量的清水。 3、转大火将汤烧开后下入洗净的平菇煮5分钟左右。3、放平菇和清水把它煮沸，平菇一定要煮熟。...
4、爆香葱姜、干辣椒后，放入切好的酸菜丝煸炒 3、另起一口锅，不放油，直接把酸菜末的水份煸干盛出6、把蒜末放入煸香，然后把酸菜末、红椒末也放入锅内 3、锅中放入热油...
3.在切好的白菜丝中加入适量食盐，一棵白菜差不多用了15克左右的盐。4.将肉和大白菜放入盆中，加入葱姜蒜沫、淀粉、食盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、食用油搅拌均匀。 4...
3.在切好的白菜丝中加入适量食盐，一棵白菜差不多用了15克左右的盐。4.将肉和大白菜放入盆中，加入葱姜蒜沫、淀粉、食盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、食用油搅拌均匀。 4...
说到酸菜鱼，相信大家都不陌生，它是重庆一道非常有特色的美食，做好的酸菜鱼，味道酸辣可口，鱼片非常的嫩滑，非常的好吃，真的是越吃越过瘾，俘获了很多人的味蕾...
第一步：鸭准备半只，处理干净后沥干水分，然后再把它砍成小块放一边备用，鸭肉可以选择水鸭也可以用番鸭，不喜欢吃肥肉的，选番鸭会好一点。 第五步：鸭肉炒至上色后，加入一碗清水...
众所周知，大部人制作酸菜鱼的时候，首选的肯定是黑鱼（突出的特点是：肉质Q弹爽脆），其次是草鱼，大家可以个人的条件或者喜好来选择它们，酸菜是否好吃...
鸭子尽量选择现杀的活鸭，冻过的口感偏柴咸柠檬要去核，不然汤汁会发苦，不过也有很多当地的做法不去核“酸嘢”、黄皮酱等都是当地才买得到，如果没有就可以不加...
4、砂锅里加入开水、焯好水的鸭块、泡椒、泡姜、酸萝卜、萝卜干、米酒，大火再次烧开后改小火煲两个小时。 1、准备好食材，鸭肉在处理的时候尽量将肥肉去掉，这样的汤才会清爽不腻。...
辣椒的做法很多，我们不仅能直接用新鲜辣椒炒菜或调酱，还可以将辣椒先腌制好，然后再用来炒菜，或者做成辣椒酱拌东西吃，又酸又辣吃起来很够味，而且很耐储存，一次可以腌很多...
1.最重要的一步就是鱼片放入蛋清和调味料后，必须朝一方向搅拌3-5分钟，这样做可以增加鱼肉的韧性，使鱼肉吃着更嫩，煮鱼片时，鱼肉就不会散了。 3.做酸菜鱼的鱼片不可太薄...
1、准备好食材，鸭肉在处理的时候尽量将肥肉去掉，这样的汤才会清爽不腻。4、鸭肉放入锅内，注入冷水煮沸后再煮2分钟，让鸭子出尽血水，这一步必不可少，做好的鸭汤才能不腥不臊。...
今天就给大家分享一道“酸萝卜老鸭汤”，做法简单，配料更是简单，无需多余配料，一块老坛里腌制数月的酸罗卜加一小块泡姜，就足以将这锅汤鲜到极点。再细细品味这一碗汤，酸爽的口感...
鸭子尽量选择现杀的活鸭，冻过的口感偏柴咸柠檬要去核，不然汤汁会发苦，不过也有很多当地的做法不去核“酸嘢”、黄皮酱等都是当地才买得到，如果没有就可以不加...
食材：鸭子1只、酸萝卜350g、泡姜15g、泡椒15g、大枣5个、枸杞3g、葱3根、盐适量、白胡椒适量、料酒适量 步骤1：准备适量自制的酸萝卜...
如果炒山药发黑了，自家人吃还凑合，只要不介意就好，但待客的话，实在拿不出手，你是不是有这样的困境？ （2）山药焯水这一步必不可少，焯水可以减少炒制的时间，又能去掉一部分黏液...
4.爆香葱姜、干辣椒后，放入切好的酸菜丝煸炒 4.鸡油内放入葱段和生姜片，爆香锅。 3.入油，油热了后加入郫县豆瓣，大蒜炒香，加入酸菜炒一会儿。 4.锅中放入热油，抓一把花椒...
