贵州是一个多民族地区，“天无三日晴”，气候潮湿，食料不易保存。先民在实践中创出了酸菜的多种制法，延长了食物的保存时间，逐渐养成了制酸、食酸的习惯。酸汤具有开胃健脾之功效...
贵州酸汤的制作和分解,酸菜,牛肉,酥肉,豆腐,面条,调料...
