插旗菜业是湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业，为多家知名企业代加工酸菜制品，也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包，号称老坛工艺，足时发酵。...
老坛酸菜的腌制方法#春日生活打卡季#春天到了，上山去找春天吧春天万物复苏，此时的世界是以绿色为主色调的。福建森林覆盖率在全国排名第一，走出家门看到的都是绿色，每周...
选好腌渍原料 腌制感菜原料，必须符合两条基本标准：一是新鲜，不杂菌感染，符合卫生要求；二是品种必须对路，不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。...
王坤禄在为顾客捞泡菜“泡萝卜100斤，二荆条50斤。好好，马上安排车给你们送过来。”5月6日，在福禄镇和平村四组的一家庭农场里，70岁的王坤禄正忙着接听城区一酒楼打来的订单电话...
藠（jiao）头，这是一种形似香葱的植物，不同的是，我们只食用它的根茎部分，叶子却很少吃。它的根茎呈球形，通体洁白，汁多脆嫩，生吃有一股淡淡的辛...
“头戴翡翠冠，外披彩霞衣，身如洁白玉，根是人参须。”萝卜虽不像谜语字面上那么雍容华贵，但其丰富的营养成分，确实称得上浑身是宝。萝卜又称莱菔、芦菔...
照传统说法，焯水居于初步熟处理，而初步熟处理包括走红、制汤、走油(过油)、焯水、汽蒸。在实际应用中，这几种方法往往与烹调方法结合得非常紧密，甚至...
随着人们生活水平的提高，在阳台、花园中随手种上几茬蔬菜既可以享受家庭园艺的乐趣，又可将栽种的蔬菜端上餐桌享受舌尖上的美味。同样的地域，不同的时空...
这个时候的白萝卜非常的鲜脆，经过泡制之后，开胃又好吃，而且有一些饭店也都是有这么一道开胃小菜的。在我们这里，有很多的感情都会在这个时候炮制一些萝卜的，方法不同...
#温州美食##温州美食记录##热气腾腾的三餐#广西流传着这样一句话“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊。”01广西酸嘢在温州提到广西你会想到什...
奔舌果蔬酸品自脱贫攻坚战打响以来，柳州市鱼峰区将扶贫嵌入螺蛳粉产业发展的链条，抓住螺蛳粉产业快速发展的契机，通过政府扶持、产业奖补、企业推动等措施，大力发展...
“最近天气有点热，不想吃饭”一到夏天，很多人都会出现这个问题。所以在夏天怎么吃，吃什么，成了许多人都关注的话题。...
豇豆小时候因为穷，家里基本吃不起肉，每次只能等老爸从镇上回来时才吃上一顿肉，那时我们家最常吃的食物就是老妈种的各种蔬菜和杂粮，以及老妈腌制的各种...
家里没缸，没有坛子，没有地方，在楼上不方便，想吃酸菜也能腌，准备一棵大白菜，2个玻璃瓶子，切成细丝腌起来，不长毛不会烂，腌制满20天就能吃，韵味绝胜，金黄酸爽，开胃又下饭...
多年以前，我去桂林漓江旅游，早已知道“桂林山水甲天下”，而寡闻“满街竹笋甲桂林”的说法。白居易有诗曰:“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”。...
黑圪条是一种面条，就是以高粱面为主与白面掺和在一起做出来的面条。地道的黑圪条一面黑一面白，好看，还好吃。 “黑圪条”曾经是长治、晋城一带困难时...
芥菜富含硫代葡萄糖苷，是一种气味辛烈、风味特殊的菜蔬，食之辛辣冲鼻，使人涕泪交流。王祯《农书》：“其气味辛烈，菜中之介然者，食之有刚介之象，故字...
