【步骤图】即泡即吃的广西南宁酸野（蔬菜酸）的做法...
自古以来，酸菜一直是中国东北地区餐桌上的美味佳肴。经过腌制而成的酸菜，味道酸爽可口，风味独特，深受人们的喜爱。而腌酸菜的吃法更是多种多样，可炒、...
□孙南邨家乡滕州有一种叶用蔬菜，名叫“辣菜”，就是现在常见的雪里蕻。早年入冬后，蔬菜品种较少，“立冬的萝卜小雪的菜”，小雪时节收储的“菜”主要是...
在广东过中秋的广西人，家常菜大多会有一碟田螺。嗦螺，吃点酸笋，又配点橙汁，又辣又爽。刷净田螺外表的青苔，剪掉田螺的尾巴。将田螺用高压锅压个15分...
在黄涧乡的一张旧桌子上喝茶，你会发现一个可以浸泡传统美食的祭坛。真正的蘸辣椒，你必须肉是透明的，里面隐约可以看到一杯清酒。尤其是有轻微感冒或鼻子发冷的人...
说起酸菜，大部分人首先想到的就是充满东北大碴子味儿的"翠花，上酸菜！"但就如许多南北差异一样，酸菜其实也分为南北两大派系。北...
醋与植物可谓是渊源久已，酿醋的时候离不开植物果实的发酵，吃植物做成的食物的时候也要要用醋配之。人类吃完醋之后，经过体内循环又排出体外，撒施到田内...
广东酸菜腌制方法谁也想不到，一顿家常饭菜，竟然将人送进了医院。01 七旬老人紧急求医10月的某一天，建德市第二人民医院的急诊室，迎来了一位特殊病人——70多岁的...
如何腌制沙盖酸菜人民也很有钱，“在卡塔尔或许你不会觉得自己特别穷，因为大家都很富。”这里是我国最大的煤炭生产县，石英砂、天然气、石油、铁矿和石灰石等资源丰富。...
南阳蒸菜在河南省堪称一绝，俗称扣碗，本着万物皆可蒸的原则，当地有各种各样的蒸菜品种，不仅做法简单还特别健康，把菜切好，佐料，调好，就是煮饭的上面蒸，蒸一蒸就上桌，美味又美观...
最近，央视“3·15”晚会曝光的“足尖上的酸菜”，生生把人看yue了！为多家知名企业代加工酸菜包的插旗菜业被曝光，酸菜肮脏的生产环境、超标的防腐...
点击关注，每天精彩不断！导语：想吃酸菜不用买，制作方法超简单，三天就能吃上，干净卫生！...
在我的印象中，小时候家里除了白菜几乎没有别的蔬菜，因为那时候的经济条件不好，家里吃的所有粮食和蔬菜都是自己种植的，每年我们家乡的人们家家户户都会种大白菜...
第二步，准备好一锅淘米之后的水，放入锅中，大火煮沸3分钟后关火；将蔬菜放入干净无油的钢盆中，趁热将淘米水浇在蔬菜上面；最后撒上少许盐、半瓶白醋...
河南省食品检验研究院 潘婧文 今年央视3·15晚会曝光湖南岳阳君山区、华容县5家蔬菜加工企业收购、生产的“土坑酸菜”卫生状况堪忧。市场销售的酸菜...
腌酸菜要牢记“3要点”，腌的酸菜耐放不发霉，酸爽香脆味道棒，学习家常酸菜做法前，先了解腌酸菜的“3要点”： 步骤3｜准备一个干净无油的器皿，坛子、玻璃罐、塑料盒均可...
