酸菜当然也存在营养价值，但不可否认的是，腌制过程中或多或少地会破坏部分营养物质，比如维生素成分和天然抗氧化成分等。 事实上，亚硝酸盐在我们的生活中是广泛存在的...
各位点开这篇文章的朋友们，想必都是很高的颜值吧，我们真的是很有缘哦，小编每天都会给大家带来不一样的育儿资讯，如果对小编的文章或者其他的什么，有什么一些意见的话欢迎在下方积极评论哦...
世界卫生组织把腌制蔬菜列入2B类致癌物，网上也流传着酸菜会含有亚硝酸盐这种致癌物从而导致患癌的说法，那么酸菜到底能不能吃呢？ 当然并不是说酸菜就是有益于健康的，虽然酸菜能够开胃...
正宗东北酸菜腌制第一步：选菜 挑选新鲜大白菜，最好买农村老爷爷老奶奶推车卖，自己种的那种，白菜生长期长不打农药，腌制出来的酸菜更好吃，那种大车卖的就不要买了，酸菜想要好吃...
韩国人说“泡菜是半个粮食”，日本人说“让纳豆拯救地球”，但是中国人却说：“发酵食品会致癌！”真相到底是什么？发酵食物真的威胁健康吗？今天，我们就来为发酵食物好好平反一下！...
3、如果像普通的白萝卜或者红萝卜，凉拌的话可以提前用盐腌制一下，去掉萝卜的辛辣味，也可以让萝卜丝更入味，而冰淇淋萝卜口感纯甜，可以直接拌，最后加入一勺香油拌匀可以了。...
除了土坑酸菜让人嫌弃以外，曾经平息过一段时间的酸菜致癌，再次被翻了出来，酸菜等腌制食品中含亚硝酸盐，会致癌？ 对于大家所关心的亚硝酸盐，其实不仅是酸菜中的原材料...
腌制过程中的亚硝酸盐变化。图源：网络到现在为止，今年最“劲爆”的猛料，当数老坛酸菜了，一下就霸榜热搜。很多人可能都吃过餐馆里的酸菜，或者爱吃老坛酸菜味的方便面，然而没想到...
将春笋进行焯水去除苦涩味，是最常见的处理方法，用高温煮沸，使单宁、苦味氨基酸以及草酸3种物质分解挥发掉。在竹笋的生长过程中，阳光照射时间越长，照射强度越大...
中国小康网讯咸蛋黄都能造假了？网上有视频博主称，市面上存在“人造咸蛋黄”，里面含有各种添加剂，“机器1个小时可以生产10万粒蛋黄！你还敢吃吗？”据羊城晚报报道，记者展开走访调...
