市民林云青说道，而酸菜又有着“含亚硝酸盐”“会致癌”等说法，让人在食用时有所顾虑，那酸菜到底还能不能吃呢？用乳酸菌发酵的酸菜除了添加的盐较少外...
其实也不是说韩国人多爱泡菜，只是因为地理的原因，受到受西伯利亚气压的影响，韩国的冬天是非常漫长严寒且干燥的，这个时候植物就很难生长了。...
人民网北京3月16日电 （记者张文婷）酸辣可口的泡菜，既解腻又开胃。可昨天“3・15”晚会曝光的“老坛酸菜”，让大家都直...
我看着一大箱一下子也吃不完，福州的天气也比较热，青菜容易坏，就想着把青菜腌制成酸菜，这样可以吃的比较久，自己做的酸菜干净爽口，炒着吃或者做酸菜鱼都是极好的。 记得小时候在乡下...
确实，芒果含有大量的β-胡萝卜素，据研究表明一个人每天摄取5000μg以上才会使得皮肤变黄，每100g芒果含有619μgβ-胡萝卜素，相当每天吃800g才会发生这种情况...
江西省信丰中学高二生物导学案生物选修一制作泡菜并检测亚硝酸盐含量导学案学习目标1. 泡菜制作过程中乳酸菌发酵的原理。2. 泡菜中亚硝酸盐含量原理。...
东北酸菜如何腌制视频但我们需要明确的是“任何不谈剂量的说法都是在耍流氓”，我国食品安全法对于亚硝酸盐的使用和安全管理有明确要求，在相关使用标准中明确规定了最大使用量和最大残留量...
3、如果像普通的白萝卜或者红萝卜，凉拌的话可以提前用盐腌制一下，去掉萝卜的辛辣味，也可以让萝卜丝更入味，而冰淇淋萝卜口感纯甜，可以直接拌，最后加入一勺香油拌匀可以了。...
从营养角度讲，酸菜发酵过程中会有大量有益微生物增殖，微生物会分解白菜中的营养成分来进行新陈代谢，从而产生一些白菜本身没有或者缺少的营养物质，比如B族维生素和游离氨基酸。...
酸菜的历史颇为悠久，不仅可以做开胃小菜，还能作为调味料来制作菜肴，但这几年关于酸菜是否健康的问题引发了不少讨论，有人说酸菜含有亚硝酸盐，可能致癌，也有人说酸菜含有乳酸菌...
不仅在北方，在许多其他地方，人们都喜欢吃酸菜，因为酸菜味道很好，很好吃，但也存在一些问题。吃酸菜有助于保持胃肠道的健康，增加胃肠道吸收维生素、矿物质和其他营养的能力。...
通常情况下，腌制酸菜一般的一月后就可以吃的，酸菜应该用热水洗过，消毒后在进行腌制，同时注意室温不能太高指导意见酸菜的问题不能时间太长，长时间的泡制会产生亚硝酸盐...
3、如果像普通的白萝卜或者红萝卜，凉拌的话可以提前用盐腌制一下，去掉萝卜的辛辣味，也可以让萝卜丝更入味，而冰淇淋萝卜口感纯甜，可以直接拌，最后加入一勺香油拌匀可以了。...
酸萝卜、酸豇豆、酸黄瓜……光是听这一连串的报菜名，是不是已经牙根发软、口舌生津了。 泡菜，在我国全国各地随处可见。湖南的酸萝卜老鸭汤、川渝的酸豆角肉沫，当然......
关于酸菜含有亚硝酸盐、会致癌的说法一直甚嚣尘上，不少人对酸菜望而却步，东北酸菜中的亚硝酸盐，含量究竟有多少？ 若是在腌制酸菜的时候使用的白菜有腐烂情况，或者是腌制的方法不当...
江西省信丰中学高二生物导学案生物选修一制作泡菜并检测亚硝酸盐含量导学案学习目标1. 泡菜制作过程中乳酸菌发酵的原理。2. 泡菜中亚硝酸盐含量原理。...
泡菜中的食盐含量为2%到4%，是一种低盐食品。那么你知道家常泡菜的腌制方法有哪些吗？下面是学习啦小编为您整理的家常泡菜的腌制方法。希望对各位有所帮助。...
