芥菜酸菜的腌制方法：兴·揭阳 | 咸菜

在中国其他地方，咸菜可以泛指各类用食盐、辣椒等调味料腌制的蔬菜，但是在潮汕地区，咸菜特指用腌制芥菜。 腌制咸菜的传统方法是，将“大菜心”洗净、晾干、略晒后，切开为两半...

陕北酸菜的腌制方法：陕北小吃自己整理

榆林炸牛奶陕西榆林传统风味小吃。以豆浆，鸡蛋，绿豆淀粉为原料，经炸至而成。其做法是：取浓豆浆置碗中，磕入鸡蛋，再将绿豆淀粉糊加入，搅打均匀，即成鸡蛋豆浆。炒锅置火上加豆浆，白糖...

四川老坛酸菜腌制方法：[整理版]西南酸菜的腌渍方法.doc

东北酸菜是东北人冬季最常见的一种储菜方式。猪肉炖酸菜，酸菜火锅，天下一绝。东北酸菜的腌渍方法（也叫积酸菜）（生腌）东北酸菜的腌渍方法东北酸菜是东北人冬季最常见的一种储菜方式。...