现在正是吃笋的时节，给大家介绍3种酸笋腌制方法，脆爽又开胃,酸笋,泡椒,焯水,笋片,蒜末,笋干,适量清水...
这里我教大家一个便捷的小方法，我们可以把切成片的茄子叠在一起，然后呈十字切两刀，将茄子分为四分，茄子便都成丁了，是不是非常方便。 这时候我们的茄子也晒干了...
做法：1、我们需要先把碎的萝卜干浸泡入水里面，然后捞出来，沥干水，备用；2、再把豆豉泡入水里面，洗净后切碎，；红辣椒切碎；备用； 3、热锅烧油，下入豆豉和蒜末爆香...
大厨说：只要腌制鱼片的时候，加上一个鸡蛋和生粉就可以了！ 值得注意的是，片鱼片的时候，不能片得太薄，太薄的话容易碎，太厚的话煮不熟，鱼片还不容易入味。这就是大厨说的很关键的一步...
