第一节酱腌菜加工中几中刀法第二节泡酸菜加工基本技术第三节几种泡菜工艺与配方第四节几种酸菜工艺与配方第一节酱腌菜加工中几中刀法在酱腌菜的生产过程中...
大家知道为什么饭店的糖醋萝卜清脆爽口那么的好吃那？ 2、萝卜清洗干净以后将它一劈四半，再将它切成夹刀片（夹刀片就是先切两刀，底部不要切断，第三刀再将它切断）全部切好以后放入盆中...
3、把切好的萝卜片全部放在盆中，加入5克盐和10克白糖，翻拌均匀，使糖分和盐分充分渗入萝卜片中，杀出萝卜片中的水分。 2、腌萝卜的料汁比例一定要掌握好...
3、把切好的萝卜片全部放在盆中，加入5克盐和10克白糖，翻拌均匀，使糖分和盐分充分渗入萝卜片中，杀出萝卜片中的水分。 2、腌萝卜的料汁比例一定要掌握好...
