潮汕地区饮食文化经管学院财管 1072 苏少彬 200711531217 21191006137摘要：潮汕饮食文化作为岭南文化的有机组成部分，以丰富多样，无 所不食而名震南粤...
酸咸菜是广东潮汕地区的一种汉族传统名肴，属于粤菜系。咸菜，名闻遐迩的酸咸菜是潮菜三宝之一，素以金黄晶莹，酸甜酥脆，香醇爽口，风味独特而令人馋涎欲...
橄榄菜是用的芥菜制作的，俗称酸咸菜叶，再加入橄榄、食用油、酱油和盐进行制作。再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂之时...
那些令你欲罢不能的潮汕腌制特产潮汕美食有“清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生、郁而不腻”等特点以及丰富深厚的文化内涵，还包含着注重养生、讲究保健等理念...
那些令你欲罢不能的潮汕腌制特产潮汕美食有“清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生、郁而不腻”等特点以及丰富深厚的文化内涵，还包含着注重养生、讲究保健等理念...
p潮汕美食具有“清而不淡、鲜而不腥、柔而不生、郁而不腻”等特点和丰富而深厚的文化内涵，也蕴含着注重养生、注重保健等理念。 其中潮汕人从小就非常喜爱的盐渍特产...
潮汕人喜欢吃黑榄（乌榄），每一年入秋后，只有市面上有卖，都会一些在自己的家中来进行腌制的。而且潮汕人，吃黑榄历史也长久了，其中黑榄真的给了，以前好多人的童年...
平时的水果我们都是直接洗洗或者是削皮就直接吃了，但是偏偏有的人却有着奇葩的吃法。顾客说，这个又酸又甜又辣，很符合广西人的口味，和平常的做法不一样...
潮汕地区的杂配，也是相当有名的，比如菜脯，就是用白萝卜晒干水分后腌制而成的，爽脆可口，咸中带点甜，吃上一口，也是相当消食；就是用比如还有咸菜，就是用“挂菜”...
