黔味，是辣中带酸，也是野趣本真，这都是贵州深山造就的。在这个质朴的本色之上，又沉积了历史上各个移民潮带来的口味交汇，让广义的黔菜有了最鲜明的特征...
“四川人不怕辣，湖南人辣不怕，贵州人怕不辣。”这是自古流传于民间的俗语。外地人总是不敢相信“贵州一怪，辣椒是菜”的说法，..._新浪网...
