广西酸竹笋的腌制方法：一种客家酸笋的加工方法

一种客家酸笋的加工方法【技术领域】[0001]本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种客家酸笋的加工方法。【背景技术】[0002]竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”...

广西酸竹笋的腌制方法：酸笋无水发酵的生产方法与流程

本发明涉及一种竹笋的加工方法，具体涉及一种酸笋无水发酵的生产方法，属于食品加工技术领域。背景技术：中国是世界上产竹最多的国家之一，中国的竹共有22个属、200 多种...