8.今天是第二天，我昨天给瓮包了一个棉被，今天摸上去还是热的，再准备点萝卜丝倒入开水锅里焯水，焯好的萝卜丝继续倒入瓮里面，稍微压一压，再把昨天剩的面汤烧开后倒入瓮里面...
相信大家对泡菜都不陌生了，泡菜是我们在日常生活中经常接触到了一种食材。泡菜在我们的日常生活中也经常转换角色，我们在家做鸡肉，鸭肉，鱼的时候会经常用到泡菜，而这个时候它是辅料。...
不知道大家吃过酸菜没有，酸菜的口感偏重口一些，酸爽开胃又营养丰富。德国人“酸”这种口味有着特别的偏爱，比如他们会做酸黄瓜，也会把香肠、牛肉等肉类也做成酸的...
1、草鱼宰杀后清洗干净换刀，先切掉鱼头，粘在鱼背上，切掉鱼肉，再切掉鱼排。将切好的鱼片放入盆中，加水洗净，将鱼片中的水分挤干，加盐、胡椒粉和适量料酒拌匀。 用漏勺捞出放在盆里...
第二种做法是购买外面已经腌制好的泡菜或者是腌菜，如果是正规厂家生产且带有包装的腌菜泡菜，我们是可以选择的，这样的腌菜往往是用纯醋酸细菌跟纯乳酸细菌发酵出来的，大量的研究发现...
。 酸菜现在不仅是自己家里面会腌制酸菜，而且在超市或者是一些调味品店，也是能够看到有卖酸菜的，因为这样的东西真的是吃起来太过瘾了，但是我们大家都知道，在超市里面买的那些成品的酸菜...
生榨米粉产自南宁邕宁蒲庙镇，其以软、滑、香，还有与众不同的微酸而出名，这种微酸的是加工米粉过程中产生一种助消化的酵母菌，是米粉本身的酸馊味。榴莲也是闻着臭吃着香...
卷心菜的制作方法有很多，其中一些很常见，大多数人都可以制作，比如酸白菜、醋包白菜等。3、白菜分成4份后，先准备半锅水，然后将切好的白菜放入水中再洗一遍，轻轻一点，保证白菜的完整。...
鸭子尽量选择现杀的活鸭，冻过的口感偏柴咸柠檬要去核，不然汤汁会发苦，不过也有很多当地的做法不去核“酸嘢”、黄皮酱等都是当地才买得到，如果没有就可以不加...
切好之后，我们就有一个非常不同的步骤，很多朋友腌酸菜都是把白菜直接码放在缸中，撒盐进行腌制，用这样的方法腌出来的酸菜，第一它酸的速度要慢一些，第二这样腌出来的酸菜质地比较硬...
鸭子尽量选择现杀的活鸭，冻过的口感偏柴咸柠檬要去核，不然汤汁会发苦，不过也有很多当地的做法不去核“酸嘢”、黄皮酱等都是当地才买得到，如果没有就可以不加...
3、准备一个坛子，或者是能腌制白菜的容器都可以，在最底下撒上食盐，撒上厚厚一层。腌制酸菜时，用盐量也是有技巧可言的，白菜和盐量，控制在20：1是合适的，腌制出来不易坏，也不齁咸...
接下来，我们要准备最关键的淘米水，平时清洗大米的淘米水不要倒掉了，淘米水里面的营养很丰富，用它来做酸菜可以促进酸菜的发酵速度，做出来的酸菜口感也比较爽脆...
腌酸菜时，有人直接腌有人晒，都不对，这才是正确做法，酸爽过瘾，开胃又下饭，用这种方法腌出来的酸菜口感非常的清脆，而且6天就能吃，大家可以照着这个方法来试一下，腌酸菜时...
这对于我们来说每天都有辣椒，当然辣椒也不是每个季节都有的，所以我们就会制作出一些腌的辣椒，这样才可以满足我们每顿饭都想吃辣椒的习惯。 6、 辣椒晾干了以后我们抓一些食盐...
如果你自己做，用好的原料，经过很多步骤，最终的结果将是失败，根本无法食用。做酸菜鱼之前先把酸菜洗干净，放入锅中焯一下，捞出备用，就可以进行下一步了！如果你想做炖鱼...
老友粉虽然没有螺蛳粉和桂林米粉那样出名，可是，正如螺蛳粉是柳州人的魂一样，老友粉也是所有南宁人的魂。在南宁，芒果树满街都是，可是，当芒果还是生的时候，就会被南宁人偷偷摘下...
