酸菜鱼其实做起来也不难，但是如果不掌握一些技巧，也是很难做好的。 我们做酸菜鱼的时候，一定要把鱼骨和鱼肉分开烹饪。 最后淋油的时候也有很重要的问题需要注意...
农村人在家里面最喜欢做的事情应该就是做腌菜，有的时候没有什么事情做，在家里面做腌菜不仅可以打发时间，也可以让自己和家人享受到美味。 在很多人看来腌制酸菜非常简单...
萝卜在我们北方是最受欢迎的，不管怎么吃，都是非常好吃，萝卜里面含有的水分是非常的多，当然了，萝卜还分为绿皮萝卜和红皮萝卜，味道都是非常的脆爽。 首先我们准备的材料是：3个萝卜...
当然最后的时候我们在腌制酸菜过程中，除了加入适量的食用盐之外，还需要再往里面倒入适量的高度白酒，白酒能够起到非常不错的消炎杀菌的效果，而且也可以使酸菜的口感变得更好...
也正是因为它有很高的营养价值，在陕西西安的鄠邑区、陕西安康旬阳县、四川省石棉县等地被广泛的人工驯化种植，每斤售价高达25元，亩产3000斤，成了人们的致富果。...
在平日里能吃到的腌菜也是非常的多，现在又到了腌酸萝卜的时候，在我们家每年都是要腌酸萝卜的，一次腌一大罐，能吃上一年的时间，腌好的酸萝卜吃起来爽脆又下饭，每次吃早饭时...
也有很多人在日常生活当中喜欢自己在家里面制作酸菜鱼，但是总会发现这样的问题，那就是自己做的酸菜鱼吃起来没有饭店做出来的好吃，口感也是差了很多，甚至有的时候还会带一些苦涩的口感...
芥菜属于夏天的一种应季蔬菜，一般情况下人们很少会将芥菜直接做菜吃，而多是选择将其制成酸菜，用芥菜做好的酸菜不仅是延长了保存的时间，而且更加丰富了食材本身的口感...
1.准备干净的罐子，放入晒干的大叶芥末，放入大叶芥末时，放一层芥末，放一层大盐。答：腌大叶芥末的时候，用大盐腌大叶芥末，只有这些大盐才有足够的盐力...
很多人在腌制酸萝卜的时候会用生水，这种生水是没有经过任何消毒处理的。 所以，看到这里，很多人心里便会想：不能放生水的话，那就应该放开水了。 看完小编以上所说的...
3、把晒了一天的白菜拿来，现在的状态是蔫蔫的，这样就差不多了，准备一个无水无油干净密封的坛子，把晒好的白菜一个一个的放进去，稍微按紧实一些，接着把晾凉的淘米水倒进去...
腌香菜的时候，温度要适宜，太热了，酸菜容易腐烂，太冷了，白菜不会变酸，腌制好的酸菜，注意不要被冻结冰，东北地区冬天太冷，冬天气温下降的时候，有时会让缸里的酸菜结冰...
下面我就把腌酸菜最简单的方法分享给大家，首先准备一棵大白菜，将白菜外面的白菜帮去掉，看到里面的白菜帮很干净不发蔫就可以了，保证处理好的白菜上面不能有一点烂叶子...
妈妈不在家，我就偷偷腌在酸菜里，结果腌了至少5天没法吃，才可以吃。第一次可以先准备2个娃娃菜，把娃娃菜对半切开，锅里倒入清水等水烧开，放入娃娃菜焯一下，焯一分钟左右就可以吃了出去。...
8、这样腌好的酸菜脆爽可口，酸度适中，可以做馅料也可以炖肉，还能清炒或者素炒，总是你喜欢什么样的做法都是可以的，每次要吃的时候取一些出来，吃多少取多少，取得时候尽量不要沾到生水...
腌香菜的时候，温度要适宜，太热了，酸菜容易腐烂，太冷了，白菜不会变酸，腌制好的酸菜，注意不要被冻结冰，东北地区冬天太冷，冬天气温下降的时候，有时会让缸里的酸菜结冰...
2、把鱼片倒入盆中，加入适量的食盐，胡椒粉，一定要用手顺着一个方向搅拌上劲，直到鱼有点粘手为止，然后再加入一颗蛋清继续搅拌，第二步，一定要加生粉，继续搅拌上浆，如果是加淀粉的话...
接下来一步就至关重要了，将洗干净的白菜直接放进烧开的水中（切记，水一点要煮沸，否则就会影响腌制酸菜的效果 ），在沸水中烫一下，等白菜的叶子变软，颜色稍微有一些变化后捞出...
