选择长相好看的萝卜，圆柱形比较均匀的白萝卜，当然青萝卜也可以。当然料汁也很重要，今天分享的是白萝卜的腌制方法。 3.切好放入一个平底的盆中，加入3勺白糖，用手抓拌均匀...
因为酸菜是腌制的食材，要煮的久点，鱼片比较容易熟，青瓜不用煮太软 全程20分钟就能出锅了，看着好像没有汤水，因为两个人的分量，我放少点水的，我家无论在家里还是外面饭店吃酸菜鱼...
3、热锅凉油（油略多些），待油温八成热，放下姜片、蒜片、花椒小半把爆出蒜香味儿后，放进酸菜翻炒2分钟，依次放下郫县豆瓣和剩余的花椒继续翻炒1分钟，再放进鲜红椒段和八角...
切好以后的白萝卜，需要把其装入大盆中，然后往里面加入一大勺的食盐，并用筷子将其搅拌均匀，让萝卜腌制上半个小时，使萝卜中的水分被腌制出。 2、在对萝卜进行腌制的过程当中...
