酸菜鱼的鱼怎么腌制：酸菜鱼的鱼片怎么腌制比较嫩

酸菜鱼鱼片在腌制的时候要注意切片不能切的太厚，否则容易导致肉片不能充分吸收调料的味道，没什么口感，在切好之后放到碗里加入葱、姜、胡椒粉、料酒一起腌制，不放盐...

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酸菜鱼的酸菜怎么腌制：1、酸菜鱼的鱼片怎么腌制比较嫩

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酸菜鱼的鱼片怎么腌制比较嫩

酸菜鱼的鱼片怎么腌制比较嫩1、酸菜鱼的鱼片要在上浆的淀粉中加入鸡蛋清，这是保证鱼片嫩滑的关键步骤。2、先将葱、生姜、胡椒粉、啤酒以及少量的盐放入鱼片中腌制5分钟即可...