首先芥菜挑选回之后需要清洗，里里外外都要清洗干净，如果看到外面表皮的叶子发蔫或者是有虫斑，或者是有一些腐烂现象的，一定要摘除，这样的话才能保持腌制出来的酸菜的品质。...
用到的鱼一定要保证它的鲜活度，这样鱼肉的肉质才会更加的鲜嫩可口，并且在切鱼片的时候要薄厚均匀。但如果事先没有将鱼肉腌制入味，制作出来的酸菜鱼还是会带有很重的腥味...
沙姜酱的味道或许大多数人会不喜欢，过于浓烈的味道让很多人都不习惯，在广东虽然流行，但是喜欢沙姜酱的人也并不多，但是沙姜酱有很好的去腻效果。 酸甜酱也是备受喜爱的酱料之一...
经过以上几个步骤，现在，水果鲜切这个商品的包装统一了，营销统一了，销售意识也统一了，企业完全可以让员工在高峰期来到现场进行制作，作为一种现场氛围营销，吸引很多顾客购买。 …...
四川泡菜属于真正的“泡菜”，跟很多地区的“干发酵”泡菜不同，四川所有的食材均要全部没入水中，然后全密封进行发酵，是真正的完全“泡在水中”而得名的腌菜。 四川泡菜中有传统泡菜...
把菜体内的水挤出后，就可以加盐进行入缸坛排放腌制了，一层层的菜品摆放好，在每一层上面铺上厚厚的一层盐，一层层的排放一层层的加食料，每一层都要放，这样腌得才更均匀...
把菜体内的水挤出后，就可以加盐进行入缸坛排放腌制了，一层层的菜品摆放好，在每一层上面铺上厚厚的一层盐，一层层的排放一层层的加食料，每一层都要放，这样腌得才更均匀...
其实腌酸菜的时候，也要注意方式方法，否则腌制出来的酸菜不好吃，而且保质期不长。 腌制酸菜的菜一定要清洗干净。一般选择大白菜，芥菜或者大头菜，那么买回来之后，需要先洗清洗干净...
所有的酸都是选用深井矿物质水进行制作，尤其是老坛酸采用传统的做法进行自然发酵，口味比醋泡的更醇香浓厚。 区别于其他的酸嘢青芒，四个罗卜·酸π将青芒硬且涩的外皮削掉...
可能很多人做的时候，关注在了鱼片上面，鱼片片的薄，一是为了入味，二是为了美观，三是为了吃的方便，那么味道的话，还是酸菜起的作用比较大，大家要将这个重点倒过来。...
在以前的时候季节入冬之后，蔬菜基本上就没有什么可以食用的，所以人们也就开始腌制酸菜，这样就能吃上一个冬天了。因为在腌制酸菜的时候，我们通常都是选择用手...
4.将容器放置在通风干燥的地方，让自然环境中的微生物生长发酵，一般需要经过3-5天。人工发酵的酸菜更适合在家中制作，制作酸菜需要准备以下原料和工具： 总之...
所有的酸都是选用深井矿物质水进行制作，尤其是老坛酸采用传统的做法进行自然发酵，口味比醋泡的更醇香浓厚。 区别于其他的酸嘢青芒，四个罗卜·酸π将青芒硬且涩的外皮削掉...
四川泡菜属于真正的“泡菜”，跟很多地区的“干发酵”泡菜不同，四川所有的食材均要全部没入水中，然后全密封进行发酵，是真正的完全“泡在水中”而得名的腌菜。 四川泡菜中有传统泡菜...
第三点，在腌制酸菜的环节中，我们可以选择使用淘米水进行腌制。加入白酒有两个作用：一是起到调味的作用，可以让酸菜口感更佳；二是起到防腐的作用...
鱼是我们经常吃的一种海鲜，平时在家里做鱼的时候，大家都会做清蒸鱼、红烧鱼等等，但要说下饭的话，还是酸菜鱼最下饭，只是有的人做酸菜鱼做不好，每次做出来的酸菜鱼都又老又腥...
它既能做汤，也可以拌凉菜，口感鲜脆，回味无穷。 独山盐酸菜的制作工艺独特而精细。 独山盐酸菜不仅可以作为菜品的配料，还可以单独食用。可以将它加入火锅、炒饭等菜肴中...
